农村茶籽是热榨好还是冷榨好？为什么？
油茶籽榨油在我们这里还不多，但是榨油茶油的工序挺复杂的，但是必须经过。
冷榨油主要工序有
采摘——剥壳——晾晒——风播——榨油——过滤——出油。
热榨油的工序有
采摘——剥壳——晾晒——风播——炒籽——榨油——过滤——出油。
热榨油工序比冷榨油工序多一道炒籽，虽然只多一道炒籽工序，可是油的口味和品质就大不相同；冷榨油吃起来带青涩味，难吃；而热榨油吃起来清香，回味无穷。
因此，我还是建议采取热榨油最好，不仅吃起来清香，而且卖价也高，一般热榨油的价格比冷榨油的价格，每斤要高出5~10元。
茶油的加工的方法是低温冷榨，冷榨一般在60度环境下进行加工营养成分比较好，冷榨的茶油的提炼工序为：
1.油茶籽收储：油茶籽主要来自农户自采的和从油茶树基地采购的，油茶籽需要经过验收、计量、干燥及冷却后储存，储存一般在0℃~30℃的温度环境中，利用植物种子后熟作用的生化原理，促进油茶籽后熟。拟定油茶籽烘干规模为600t/d。
2.预处理：经烘干入库贮存的油茶籽经选籽、清理分级、剥壳分离进行去石，磁选脱铁。预处理后的油茶籽进行剥壳，剥壳产生固体废物主要为油茶壳。脱壳后进行仁壳分离。
3.冷榨：采用专用冷榨机，入榨温度在70℃～80℃左右，避免高温引起的茶籽油颜色变深，有效成分损失等，现在市面上的大多数茶油如金浩、岁岁康等都是采用的这个方式。
4.油渣分离：毛油中一般含渣8%～10%，在进入精炼车间前应迅速进行油渣分离，油渣分离的及时与否将直接影响毛油的酸值和色泽，保留时间越长则酸值越高，颜色越深。
