主料
白玉螺1000g
辅料
姜适量，生抽适量，陈醋适量，黄酒适量，大蒜适量
步骤
1.白玉螺外壳洗净
2.用重物敲碎外壳
3.把碎壳从螺肉上取下
4.完整的螺肉就出来了
5.再次用水洗去螺肉上的泥沙
6.放入高压锅中
7.加姜片和水
8.倒一点黄酒，开锅10分钟停火
9.煮熟的螺肉
10.蒜捣成泥
11.加生抽
12.加点陈醋，调成汁，螺肉蘸着汁吃
小贴士
白玉螺如果一般的水煮，煮久了会很硬，但是用高压锅煮，螺肉很软烂，老少皆宜
