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如何才能做出一锅好吃的茶叶蛋?

绿色山茶油 2021-09-03 02:29 编辑:niming 7476阅读

以前上班那会,有一段时间天天上夜班。每次到了后半肚子饿得慌,值得庆幸的是楼下有一家24小时的连锁商店。他们家的茶叶蛋和关东煮非常好吃,每到后半夜,需要吃夜宵的时候,就回去买上2个茶叶蛋,几根关东煮。那个时候天天去买,咱们的经济条件也不允许啊。于是,老婆白天在家的时候,就跟别人学做茶叶蛋。毕竟关东煮太麻了,茶叶蛋就简单很多了,自己在家做也很方便。今天,咱们就来简单说说茶叶蛋的做法吧!

【茶叶蛋】【准备食材】:一盆鸡蛋(根据实际情况准备,10几个20几个都可以哈)。一小块老姜、几个八角、几个沙姜、一大块桂皮、几片香叶、适量茶叶(就家里泡着喝的茶就行,也有人用红茶,喜欢味道重一些就多放上一些)、少许干花椒、几个干辣椒、一小勺白糖、适量食盐。

【制作过程】:

1、把鸡蛋挨个清洗干净。一定要把鸡蛋表面洗干净哈,尤其是一些附着之后不容易清洗的鸡蛋一定要清洗净,如果洗不干净就不要用哈。

2、起锅,把准备的调味料(老姜、八角、沙姜、桂皮香叶、适量茶叶、少许干花椒、几个干辣椒、一小勺白糖、适量食盐)全都放入锅里,加入适量清水,煮沸,转小火熬制15分钟,出锅倒入一个带盖的大盆里。

3、再次起锅,放入适量清水,把鸡蛋放入锅里,煮沸,5分钟之后熄火,把鸡蛋取出。要求水面要没过鸡蛋哈,沸水4分钟足够把鸡蛋煮熟,而且蛋黄非常嫩哈。

4、再把煮熟的鸡蛋壳敲出裂缝,注意不要把蛋壳敲烂啦,敲出裂缝就可以了。

5、把锅烘干,把刚刚熬好的茶叶汁再次倒入锅里,放入鸡蛋,煮10分钟,熄火出锅放凉就可以吃了。如果要让整个茶叶蛋吃起来充满那种茶叶味就存放24小时之后再吃哈。

【结尾】一大盆香喷喷的茶叶蛋就做好了。茶叶蛋的做法很简单,也很容易做。并且茶叶蛋的做法非常多,但都有一个目的就是让茶叶味和香料味进入到鸡蛋里。这样鸡蛋吃起来才会好吃,充满茶叶味和香料味。最后,再为大家简单总结一下茶叶蛋的做法哈。

做法一:咱们是先把茶叶等香料熬过一次,在煮的鸡蛋,然后一起再煮。这样操作虽然有点繁琐,但做出来会更好吃。

做法二:也有人直接把鸡蛋放入茶叶等香料里,加上水泡上24小时,一起入锅煮熟,然后把鸡蛋壳敲出裂缝泡24小时,再吃。这样操作时间要稍微久一些,效果和咱们的那个差不多哈。

大家喜欢怎么做茶叶蛋吃呢?

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