叶片像茶叶
的树很多。
比如，白茶
树也就是山茶
油树。山茶花树。
三者差不多！
茶籽油（又名山茶油，野山茶油，油茶籽油）。取自油茶树的种子。茶籽油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经测试，茶籽油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。
茶籽油主要脂肪酸组成(%)
1.油酸 78-86
2.亚油酸 7-10
3.亚麻酸 0.2-0.8
4.棕榈酸 8-10
5.硬脂酸 1.5-3.5
茶子油包含二种,一是由油茶树结的籽而榨出的油,另一种是茶叶树结的籽而榨的油。但市场上99.9%的茶籽油是由油茶树结的籽而榨出的油。茶树油就是由油茶结的籽而榨出的油。在商场、超市里能买到的，
二者是同一个东西，简称：茶油。要说明的是，100%的纯茶籽油或茶树油在商场、超市里出现的可能性也不大，大多数是用茶油与其它油调配而成的。真正的、100%的茶（树、籽）油，才能与 橄榄油相媲美。
野山茶油
又名油茶籽油、山茶油，是纯天然高级木本食用油。油茶树生长在山峦重叠、生态环境极好、没有污染的亚热带南岭湿润气候区，整个生长过程无需化肥、农药等辅助手段。山茶果生长期从开花到成熟，历经秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，尽吸天然养份、日月精华，营养价值极高。采摘时已是茶花盛开，花果同树，素油[抱子怀胎]之美誉。堪称人间奇果，用它提炼而成的食用油，品质优良，自然健康，乃油中之珍品。是《中国食物结构改革与发展规划纲要》中大力提倡推广的食用植物油，也是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。
茶树精油！和前者都不同！
定义】
所谓的茶树精油并不是一般人所认为的从我们所喝的茶的那种茶树(tea tree)上萃取的. 是从生长在澳洲的千白层属植物中提炼的才可称为茶树精油。
【本质】
最初在澳洲发现，身高大约3公尺，虽然叫茶树，但和茶一点关系也没有，枝条长长，花为白色，它的生命力旺盛，即使被砍断，也能维持生命一段时间，精油是萃取其枝条及叶片，呈透明无色，香味很像松油及尤加利。
【气味】 新鲜、清新、略为刺鼻。
【历史使用记录】
土著很早就用茶树叶子治疗伤口，毒蛇咬伤也可做为解毒剂，世界大战也曾使用为消炎剂。
【使用需知】敏感皮肤勿使用。在皮肤的敏感部位，可能引起刺激反应。
【功效】
抗生素、抗搔痒、抗菌、抗病毒、杀菌、具香胶特质、促结痂、兴奋、祛痰、杀霉菌、杀虫、激励、促发汗。增加免疫力，伤风感冒，肠炎 ，尿道抗菌，膀胱炎，头皮屑 ，疱疹，灼伤晒伤，癣，虫咬伤，排毒。
【心理疗效】使头脑清新、恢复活力，尤其适用于受惊吓的状况。
种植茶树的生长周期长，见效慢:
在农村里有“前人种树，后人乘凉”的说法，用在茶籽树上再好不过了。茶籽树的木质紧密，特别耐长，只有手指大小的树干，都要长1～20年。
种植从小苗到结果，管理得再好也要7～8年时间，还只是结果，还不是到丰产期。要到丰产，可能还要推后几年才行。长时间的投入和人力去管理，这对普通的农村人来说，还真的很难去坚持。农村的情况比较特殊，经济条件是制约农村，也是最现实的问题。
茶籽果的采摘太累:
农村里摘茶果，采摘就成了现在的农村人最关心的的问题。农村里愿意上山去摘茶籽，都是70年代以前的人，哪怕是最小的，出生1979年的，都有41岁了，之前的那些年长的农民，都是不愿意别想。
山上的刺多草深，树上的灰多，叶子上还有毛毛虫等等，这些还不是最重要的，最主要的就是太累，很多的小青年都不愿意干。而老人年龄越来越大，树也越来越大，爬树、上树这多上了年纪的人来说，带有很大的风险。
茶籽果就是摘回家，也才完成1/3的工程:
对茶籽摘回家了，也才完成1/3的工程。还有去壳、晾晒、炒籽、粉籽等等，光一个去壳的过程都要差不多一两个月的时候(农村里去壳全靠阳光和手工挑选，目前来说还很少用到机器去壳)。
要是家里摘的果越多，晾晒、挑选的时间就越长，很多都是老人在冬季，坐在家里慢慢挑选。
茶油虽说好，但是有价无市:
作为一种高端的食用油，价格是制约茶油销售的关键问题。对于很多的工薪阶层的认来说，一个月的工资，都只能买几十斤油，是很多的平头百姓难以接受的一个价格。
农村里的人，卖茶油都是托朋友、找亲戚等方式，去寻找自己的销售渠道，没有客户的就只能自己留在家里，自家人去吃。
茶油的产量，不是很稳定，农民的种植也会开始动摇:
一亩茶树的产量，很多都是很难预测的，茶籽树有“十花结一果”的说法，产量是很多农民最关心的问题。
一棵树结果的多少，和肥料、管理、天气有很大的关系。要是长时间的去在山上，投入到山上，几年甚至十里年没回报。农民的家底要多少，对一件事情坚守时几年、十几年，早就失去了信心。
农民种植茶籽树，价格虽说高，但是要从果到油的过程，1斤籽才榨2两多油，从果到油，最主要的是花的时间太长。
主要是茶树生长周期长，见效慢，需要8年左右；采摘比较辛苦；做成产品流程多，繁琐。
首先，茶苗的成活率不高，这就造成了一部分经济损失。其次，种树到出油要经历很多道复杂的工序，农民也不太愿意做。
茶油树的种植周期长，农民在较短时间内很难获得收益，收益不明显，茶树还可不好养活，所以农民不喜欢种它。
因为茶油树从栽种到结果需要的时间长，同时采摘也没有一个可以使用的机器！采回家还需要晾晒，实在是太麻烦了！
