茶油鸭不是用茶油做的，而是用油烤制，配方里有加茶叶香精而已。祝开心。
很多人不知道有毒，闻着确实是香啊
制作北京张英茶油鸭的过程严谨且讲究。首先，从选材开始，选择优质的白条鸭，确保其新鲜度。鸭子需经过解冻，确保肉质柔软，然后进行精细的改刀，以便更好地吸收腌料。
接着，熬制独特的煮料【秘方】，这是制作茶油鸭的关键步骤，其中包含了各种香料的调配，能否掌握香料的搭配和比例直接影响到鸭子的风味。将调好的料均匀地腌制鸭子，让其充分入味，腌制时间需足够让鸭肉吸收香料的精华。
腌制完成后，仔细清洗鸭子，去除多余的盐分和杂质，然后晾干，确保鸭皮酥脆。最后，将晾干的鸭子放入热锅中，经过恰当的烹饪技巧，让其在茶油中慢炖，直到鸭肉熟透，香气四溢。
需要注意的是，虽然有了配方，但如果对香料的使用不够精通，即使是熟练的步骤，也可能无法达到最佳的口感。因此，选料和香料的运用是一门深奥的学问，需要一定的烹饪技巧和经验。
专业小吃培训学校、正宗小吃培训中心、重德守信小吃培训机构,河北育英小吃培训中心各种烤鸭做法培训、烤鸭有好多种做法、每种烤鸭配方不同、配料不同、制作工艺也不同、所以吃法也不同、烤鸭做法不一、口味各有千秋、各有特色、怎样才能把烤鸭做好?哪个学校教的烤鸭最好吃?每种烤鸭用的炉具也不同、去哪学烤鸭比较专业?河北去哪学烤鸭、石家庄去哪学烤鸭——河北育英小吃培训中心专业烤鸭培训学校。 河北育英培训中心传授北京脆皮烤鸭、老北京烤鸭、啤酒烤鸭、馋嘴鸭、南京板鸭、南京酱板鸭、新奥尔良烤鸭、麻辣鸭脖王、香酥烤鸭、四川腊鸭、爆烤鸭、茶油鸭、武汉周黑鸭、穿骨香手撕烤板鸭、药膳香酥鸭、醉仙鸭等。 在这里学习技术都是现场实际操作、有高级技师(苗会敏老师)任教、一对一、手把手教、单人单间授课、学会为止、配方比例精确、每年免费技术升级、终身技术免费跟踪服务,重德守信是我们的宗旨。河北育英小吃培训中心正规国办学校、隶属河北省妇联创办、省先进单位,成立于1998年,十几年来诚信育人,规范办学,有高级技师授课,超前的技术,一流的口味,是你成功创业的好去向。欢迎想学技术的学员来参观学习。哪里传授北京烤鸭技术 哪里教北京烤鸭 正宗北京烤鸭学习 正宗北京烤鸭培训 北京烤鸭制作 北京烤鸭培训 想学正宗的北京烤鸭到哪里我想学北京烤鸭 北京烤鸭配方 我想吃北京烤鸭
全国各地风味小吃培训、烤鸭培训、北京烤鸭培训、茶油鸭培训、各种烤鸭做法培训、烤鸭配方配料、烤鸭制作工艺,烤鸭技术供应学习——河北育英小吃培训中心。
北京烤鸭享誉海内外,历史悠久,距今已经160多年,号称天下第一吃,清代宫廷御菜。北京鸭属水禽,肉质细腻,口感良好,营养丰富,是美容佳品。因此,北京烤鸭是老少皆宜的保健美食。
北京脆皮烤鸭的特点;油润发亮,皮脆肉嫩,腴美香醇,外焦里嫩,香气扑鼻.。哪里有教烤鸭的烤鸭培训、河北育英小吃培训中心传授烤鸭、北京烤鸭、药膳香酥鸭、穿骨香手撕烤板鸭、武汉周黑鸭、四川腊鸭、茶油鸭、馋嘴鸭、北京脆皮烤鸭、香酥烤鸭、新奥尔良烤鸭、啤酒烤鸭、爆烤鸭、南京酱板鸭、干锅鸭头、麻辣鸭脖王等技术,
脆皮烤鸭是一道名菜，在中餐界独树一帜。脆皮烤鸭以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为天下美味而驰名中外。海南新东方做的烤鸭其外表油润发亮，吃起来皮脆肉嫩，腴美香醇，外焦里嫩，香气扑鼻，营养丰富。
1、学习脆皮烤鸭主料的选择2、脆皮烤鸭的加工处理，包括初加工和内脏的加工处理3、烤鸭腌料的配方和制作4、脆皮烤鸭的腌制技巧，烧鸭内部填料的使用。5、烤炉的用炭选择和温度控制5、蘸料的配方和制作6、成品切割和摆盘7、学员开店指南，成本核算，经营策略等等。
来安徽新东方，学习烤鸭制作，大品牌值得信赖，专业的老师，真材实料的实操课，创业还有创业指导
可以考虑来我们这儿，包教包会的
材料：
当年活母鸭一只（重约1800克）。 绍酒30克、生鸭油30克、鸡清汤100克、花椒5克、精盐10克、葱25克、姜25克、白糖15克、饴糖15克、茶籽油15克、花生油1500克（实耗油125克）。
做法步骤：
1、将鸭宰杀洗净，从右翅下开口取出内脏，洗净沥干。用带节的细竹管塞入鸭肛门（有节的一头在鸭体内）。
2、再从开口处放入绍酒、生鸭油、鸡清汤、花椒、精盐及葱姜，用揉成球形的皮纸堵塞住开口处。用细麻绳在鸭肩以上3厘米处扎实。
3、再把鸭头扭转与鸭肩平行，再用细麻绳将鸭头与鸭翅一起扎实。
4、水锅上火烧沸，用沸水烧烫鸭身，待鸭皮绷紧。捞出晾于。
5、将饴糖、白糖、绍酒用热水溶解调匀。在鸭身上均匀抹上层饴糖水，将鸭挂通风处吹晾3小时。
6、锅置火上，放入花生油，将鸭放入锅内，待油温升至六成热（约150℃）时，离火焐15分钟，再上火加热。
7、焐至鸭皮呈枣红色时即出锅，在鸭身刷一层茶籽油，再入热油锅中，复炸至鸭皮酥脆即成。
8、拔出竹节，拆掉麻绳、皮纸，将鸭腹内卤汁倒入碗中待用。
9、食用时，先片鸭皮上桌，再上鸭脯肉，用甜酱、荷叶夹食。
10、将剩下的鸭腿、骨架斩成块，同鸭卤一起煨成浓白汤，可作汤菜食用。
我现在想开了，只用一凡烤鸭腌料就行了，之前为了找配方走了那么多弯路都没有弄明白，后来才明白原来很多培训机构都让一凡烤鸭给贴牌发茶油鸭腌料。我去过他北京的厂房，那天上午在我面前发出去4吨多腌料。他不让我看发货单，后来我记下来货运司机的车牌号，联系上了司机走动了一下。让他给我拍了一下发货单，我才明白，原来有这么多培训机构找一凡烤鸭拿腌料贴牌。后来就一直在tao宝上搜一凡烤鸭腌料下单。你们告诉我，谁有我这种精神为了找茶油鸭配方能找到一凡烤鸭的厂里去。最后还是没有拿到这个配方。
茶油鸭的配方就是拿茶油和鸭直接煮的。茶油放多一点，这样煮出来的鸭子汤。药效特别好。
你可以到某宝买一包一凡烤鸭腌料。
