用料
鸭胸肉
南瓜
普洱茶
方火腿
绿豆芽
芥兰
香葱
姜
盐
鸡精
油
普洱南瓜鸭卷的做法
将鸭肉片成大薄片用葱姜泡好的普洱茶水及盐生抽腌制十分钟，普洱茶水可去腥味
将豆芽去头尾南瓜切细丝，芥兰一劈为二切长段，方火腿切丝
普洱茶叶泡软，用鸭肉将豆芽、南瓜、芥兰、普洱茶叶卷成卷用香葱捆好，码入盘中上屉蒸5分钟
姜切丝，将蒸熟的鸭卷码在细长盘中，洒上姜丝和泡好的普洱茶叶，淋少许热油，热油与姜丝和普洱茶接触后，变成茶油，味道更加香醇，菜品颜色也鲜亮
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高子或则日益升的烧鸡公。火车站金国或则大树下的鱼粉。。
三完小的臭豆腐。香雪苑的捆鸭。。等等。。美食郴州太多了。、
郴州人本地的貌似很少，大部分都是周边县市的。
在湖南省来说算是很容易相处的，要说厉害点的就是永兴马田的。性格冲动点。。。
玉带野鸭卷详细制作步骤1.冬笋去壳洗净煮熟，水发冬菇去蒂洗净；火腿、酱姜都切成丝。葱白切成5厘米长的段（葱青留作捆鸭用）。胡萝卜切成树叶形的薄片。2.将鸭脯剔去筋，片成7厘米长、5厘米宽、3毫米厚的薄片，用料酒、盐腌一下，再用鸡蛋清、味精、湿淀粉30克（淀粉15克加水15克）调匀浆好，摊放在木板上，将冬笋、香菇、火腿、酱姜丝和葱段各2根放在鸭肉片的一端，滚包成卷，用葱青捆扎，用盘装上。3.用汤150毫升、味精、胡椒粉、香油、湿淀粉20克（淀粉10克加水10克）兑成汁。4.锅内放油烧至六成热时，下入玉带野鸭卷滑至八成熟，倒入漏勺沥油；锅内留底油，下入胡萝卜片加炒一下，倒入鸭卷和兑汁，翻颠几下，装入盘内即成。
