醉仙鸭机器沿用的是传统京式炸鸭炉，以高温炸制，达到理想的皮脆、肉嫩、口香、骨酥的效果。
醉仙鸭机器操作要点：
（1）要配合适用的三相电。醉仙鸭机器一般都采用三相电，对于普通家庭用电来说，满足不了需要，可以请电工帮忙改造，一般费用不足百元即可达到目的。对于气电两用型机器，气接液化气，改选要求如上。
（2）炸制鸭子时，要先放身子，将鸭脖及以上部分置于外面。这样做的目的，是因为鸭脖部分相对于腹部，更加易熟，如果一同放于油锅中，就会造成该部分的焦黑，不利于整体美感的展示。
（3）当油温达到要求时，可以连续性炸制，油箱中的油会不断地上升，要勤加盛油，以保持醉仙鸭炉油箱的油均衡不涨溢。
京式炸鸭炉
1、醉仙鸭的香料秘方：小茴香35克、八角30克、花椒25克、甘草25克、肉桂25克、白蔻25克、当归20克、高良姜20克、桂枝15克、辛夷花15克、党参15克、三奈15克、茉莉花10克、檀香12克、白芷10克、干姜10克、香果10克、香菜籽10克、砂仁8克、香叶8克、丁香8克、五加皮5克、陈皮5克、草蔻5克、荜菝5克、干辣椒5克
2、每只鸭胚：葱30克、精盐20克、生姜15克、白砂糖10克、味精9克、蒜瓣5个。
3、每次做一只鸭子，用香料粉25~30克。腌制100只鸭子就用水50公斤，用4斤磨好的香料放入桶中，搅拌均匀，上火，大火烧开后转小火煮1.5~2小时，不用加锅盖，煮到剩下30斤水关火，然后用细砂布过滤残渣扔掉。
4、每一只鸭子用蒜一小半、大葱一段、姜一片拍碎切丝，放入料桶后，按每一只鸭子的用料：精盐20克，白砂糖9克，味精10克，放入已煮好的料桶内搅拌均匀备用。
5、第1批鸭子改刀放入桶内腌制，10分钟后放入另一桶内，按分批放好，肚子朝上，再把剩下的原料倒入腌制10小时入味，中途翻动两三次，把上面的翻到下面，以保持口味一致。
6、如夏季分批把鸭子腌制5分钟，放入另一个桶内，肚子朝上，再把剩下的原料倒入腌制1~2小时，放入冰箱。
1. 葱油饼：外酥里嫩，香气扑鼻，作为开胃第一道，令人食指大动。
2. 清蒸大闸蟹：肉质细腻，鲜香四溢，配合秘制姜茶，品的不仅是味道，更是一种品位的享受。
3. 爆炒青笋牛肉：牛肉鲜嫩，搭配青笋的爽脆，芥末的微辣，成就了一道色香味俱全的佳肴。
4. 油焖大虾：虾肉弹牙，鲜香扑鼻，与五香豆腐的搭配，相得益彰，回味无穷。
5. 干锅蘑菇鸡：鸡肉滑嫩，蘑菇柔软，干辣椒的加入，辣而不燥，香辣可口。
6. 红烧肉：红润油亮，酱香浓郁，每一口都是满满的幸福感。
7. 香辣炒毛肚：毛肚细腻，麻辣调味，刺激味蕾，让人欲罢不能。
8. 清炒小白菜：绿意盎然，爽脆可口，清新爽口，为宴席增添一丝绿意。
9. 蜜汁叉烧白菜：叉烧肉质鲜嫩，与白菜的清爽炒制，甜而不腻，营养丰富。
10. 醉仙鸭烤串：串烤香气扑鼻，特制调料相配，风味独特，令人陶醉。
11. 香煎羊肉片：金黄酥脆，嫩滑多汁，羊肉的鲜美在口齿间流转。
12. 水果芝士蛋糕：轻盈绵软，水果点缀其间，甜而不腻，为宴会画上完美句点。
这套宴席菜谱，每一道菜都是经过精心挑选和调配，旨在呈现一场视觉与味觉的双重盛宴。从开胃小食到主菜，再到甜品收尾，层次丰富，口感多样，不仅体现了主人的细心与热情，更为宾客们留下难忘的味蕾体验。
1、投资者本人健康状况良好，且家属都支持投资开店。
2、重合同，守信誉，能够积极维护公司的品牌、商标专利等无形资产。
3、具备一定的资金实力和良好的资金信用。
4、了解当地同行业市场，有一定的商业基础，具备适应的场所。
5、执行和遵守“大唐醉仙鸭”的各项经营管理系统。
6、要求具备良好的商业信誉和商业道德。
7、有投身该行业自信，有良好的创业心态。
一凡烤鸭的教材里面有一份工具列表。开店需要什么工具，工具的尺寸型号价格都有讲解。我学了一凡烤鸭的醉仙鸭以后第二天一天的时间我就把所有需要的工具都买齐了。有这套教程，省了我很大麻烦。我去线下学别人的，看一遍就回来了结果发现什么都落地不了。一凡烤鸭的视频我还可以反复观看，很爽。
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每一个餐饮行业的经营者都知道，开店选址是十分重要的，只要门店选址比较好，自己又经营得当，就能够快速站稳脚跟，会有源源不断的客源。下面给大家介绍一些选址的技巧：
一: 规模以及外观
门店的内部格局合理得当，必须有足够大的空间。周边其他设施很有必要。多边形抑或三角形地面除非很大，要不然是不可取的。与此同时，诸多因素包括店面规模和外观影响着未来门店的消费情况。因此，门店一般不需要多大，主要是快捷食品，可以直接打包带走，只要有存储东西以及生产加工的地方就行，不用座位吃饭的位置。
二：成本者嫌
门店的成本是不可回避的话题，租金的高低，关系到你是否能够有足够的利润来维持经营。特别是在一、二线城市，租金问题成了很多加盟者的阻碍。如果能找到一个价格比较合适的租金门店那盈利还是指日可待的。那三、四线城市相对于一、二线城市的话处在不利位置，选址就得看“热闹”。如果商圈的繁华程度越大，那赚钱的几率就更大，当然也会跟同行的竞争变大。竞争可以是一种威胁，同时也是潜在有利条件。好好分析竞争对手的优劣势有利于我们在竟争中掌握主动。
三:看市政的区域规划
选址时要向有关部门咨询开店位置周边的建筑规划，了解商业区、文化区、旅游区、交通中心、居民区、工业区等有哪些。掌握到建筑规划以后，能够根据这些确定不同的经营形式和经营规格。
四︰遵循市场需求
说到市场需求，不管是在农村还是在发达的城市地区，都必须对市场的基本需求有所了解。要是周边有着非常大的市场需求量，在除开成本之外还有不少利润，那就利于选择一个好的店铺地址开店。
五:独特的可见度和形象特征
显眼，只有顾客无论在那个角度看，都可以瞥见我们的门店。需要以周边过往车辆和行人来作为视角参考对象，门头越吸引人越可以招揽客户，让客户于千万人之中一眼就看到你的门店。比如红色底部，黄色的logo。靓丽显眼的形象特征对门店来说也是提高吸引力参考指标之一。
六:消费情况
伴随着消费水平的提升，人们愿意在衣食住行上舍得花本钱获得更美好的感官体首伏手验。尤其是一些价格亲民小吃，更容易被大众接受，谁都消费得起。
七:交通情况
交通状况的计算最好是中午、周末的晚上和星期天。统计厅亮的数据要去掉那些明显带偏见结果的。多个连续样本的统计能够让数据说实话。店面周边的交通状况意味着客源，有充足的人流量，才能保证足够的客源。
以上是开封大唐醉仙鸭总店对加盟门店选址技巧的一些介绍，帮助指导你一起选址，让加盟不再是一个难题。如果您想要了解更多，欢迎您继续关注！创业有风险，加盟需谨慎。让我们一起嬴得梦寐以求的财富人生!
选址很重要，我这个枯咐地址经营了4年了是肆卜一凡烤鸭裂败穗的老师帮我选的，因为我学的他们的技术。
大长醉仙鸭加盟店铺要怎么选址，你去加盟他们要怎么隐斗选取啊，最起码你选的这个地斗好方一定要人群量多吧。而且都舍空携铅得吃。
