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油茶的做法步骤图,家庭版油茶怎么做好吃

绿色山茶油 2021-09-05 23:19 编辑:niming 2875阅读

用料
面粉 一碗(饭碗)
花生、腰果、芝麻 半碗
橄榄油 1/3碗
猪油 1勺
花椒粉、胡椒粉 各1/2勺
家庭版油茶的做法
保证锅里滴水不沾,面粉倒入锅中翻炒,中火炒至面粉微黄.(小心炒糊)
锅干翻炒,顺序花生、腰果关火放芝麻 ,时间不易久容易炒糊.(根据喜好可以整颗也可以磨碎)
锅干倒油(可以不放猪油,橄榄油多加1勺,不过有猪油更香),中火,加入胡椒粉、花椒粉炒8秒,倒入上两步炒好的面粉和干果(粉)继续小火翻炒均匀即可. 将炒好的油茶粉凉后放置密封袋可储存一个月.
5勺油茶粉加入一碗冷水(冷水会让粉状加热后更容易散开)在锅里煮.
中火搅拌待油茶粉均匀散开成糊状(浓稠度自行调整)根据口味加入盐或糖 ,即可盛碗.

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食材用料:

面粉400克

熟核桃仁40克

熟花生仁40克

熟黑芝麻20克

熟白芝麻20克

橄榄油或香油或牛油均可50毫升

菜谱做法:

1.准备好食材。

2.把花生仁、核桃仁、黑芝麻、白芝麻依次装入保鲜袋中。

3.用擀面杖敲碎。

4.敲碎后备用。

5.取一口锅。(小火烧热)

6.放入面粉。

7.用微火慢慢的,不停的翻炒。

8.炒至微黄,闻到麦香。

9.把炒好的面粉过筛。

10.过筛后。

11.锅中放油微火,倒入油。面粉再次过筛入锅。

12.炒到面粉变呈焦黄,面粉很滋润,有香香的味道时放入花生碎、核桃碎、黑芝麻碎和白芝麻碎,稍后关火。

13.凉凉后就可以装入瓶中或食品袋中,随吃随取。

14.哈哈,装缸。

15.先冲上一碗,先吃为快!

16.美美的!

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