新闻资讯 茶油品牌 供应商 营销展会 代理加盟 茶油收购
首页> 美食菜谱> 详情

炖鱼的做法

绿色山茶油 2024-12-02 11:05 编辑:niming 60阅读

一、炖鱼的做法

我妈妈做鱼很好吃,我长大了也做得好吃的不得了,当然是简单的家常鱼,一般我做罗非:葱姜蒜备好,鱼收拾干净利刀,鱼身摸盐腌制15分钟,热锅放油,油热放鱼,先煎透一面再翻另一面煎透加入开水没过鱼,放入葱姜蒜,加糖3勺,醋适量(闻一下没有明显的酸味就行),酱油适当,炖半小时OK.

我老公很爱吃的。

二、清炖鱼的做法?

清炖鱼不仅省事,还很省油,有延年益寿的功效。如果想使汤更有营养,可在炖鱼的时候,加上几朵香菇和几颗红枣。吃完鱼后,鱼汤还可以喝或用来煮面条等。

制作方法

原料:鲤鱼500克(其他鱼也可以)。

辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法:

1.将鱼洗干净,用精盐浸渍5~10分钟待用。

2.锅内放少许油,油烧热后,用葱花炝锅,然后加入适量水(漫过鱼身即可),将鱼放入锅内。

3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣,大火烧开。

4.开锅后,慢炖30分钟左右即可。孟繁君/文

营养师点评:清炖鱼是美味可口的汤菜,汤汁浓白,肉质鲜嫩,适宜家庭制作。此品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素。由于鱼肉是由肌纤维较细的单个肌群组成,所以鱼肉中可以保持较多的水分,肉质非常细腻。中医认为:鱼类味甘性温,具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效,可用于脾虚、食少、消化不良等。

三、简易版清炖鱼的做法怎么做好吃又简单,做

主料

鲤鱼 :一条 一斤左右

辅料

花椒 :十几粒

具体步骤

第一步

1.将鱼请洗干净,鱼的两侧用刀切几道口子。

第二步

2.在鱼肚子里摸盐,放上葱姜蒜。

第三步

3.可以往鱼肚子里倒一点白酒。

第四步

4.葱姜蒜花椒大料炒出香味。

第五步

5.把鱼放进锅里过油。

第六步

6.鱼肉表皮变色了就放水,放盐,根据个人口味也可以放一点糖。水里要再放些蒜瓣,葱花,姜片。

第七步

7.盛盘可以放些香菜。

四、家常清炖鱼怎么做好吃 清炖鱼的好吃做法步骤

食材

主料

2条

辅料

葱姜蒜

适量

料酒

适量

步骤

1.将鱼清洗后用盐,醋,生姜腌制

2.葱姜蒜备用

3.起油锅,下入鱼,正反面煎黄

4.然后加水,水位高于鱼身即可,加入蒜,姜,交流,盐熬制鱼汤

5.大火熬制1小时即可盛出,撒葱花

五、清炖鱼的做法 清炖鱼怎么做如何做好吃

1、猪油烧热,放入姜丝爆一下就加水。 2、把鱼放入锅里,加盐。 这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅,这样的鱼汤颜色雪白,味道很鲜。如果用油煎,鱼汤就不够白了,而且鲜味也打折。很多MM可能要说这不腥气吗?实际上我每次做的时候如果鱼够新鲜,那连料酒都不放的,吃过的人都说鲜的。放了料酒,反而会破坏了鱼汤的香味。 3、鱼最好炖不少于10分钟,然后放点葱、味精就好了。 鲫鱼肉质较好,比较适合煮汤; 鲶鱼肉味很不错,可以煮汤兼吃肉

感觉不错,赞哦! (0)
下次努力,加油! (0)
标签说明:
网友评论仅供其表达个人看法,并不表明本站立场。
评论
相关阅读