市场上广受欢迎的剁椒多为张家界的剁辣椒，是采用张家界地区盛产辣椒最有名的沅古坪七姊妹辣椒为主要原料，与蒜头、食用茶油、食盐、花椒等配料，承民间秘方和传统手工艺精制而成的一种可以直接食用的辣椒制品。其富含丰富的蛋白质和多种微量元素，色、香、味俱全，生物保鲜，不含防腐剂，为纯天然绿色食品，有着“辣口不辣心，含火不上火”的美誉。因为其口感好，广受土家人及游人欢迎。在家里做面条时，调上一点剁椒，味道会马上变得鲜美可口。
主要原料：七姊妹辣椒、盐、茶油、花椒等。
食用方法：开罐后即可直接食用，也可做烹饪、面食、凉拌菜等调料。
其中茶油具有清热化湿，杀虫解毒等作用。用于痧气腹痛，急性蛔虫阻塞性肠梗阻，疥癣，汤火伤。
茶油组成：
茶油主要脂肪酸组成(%)
1.油酸 C18:1 78-86
2.亚油酸 C18;2 8.6
3.亚麻酸 C18:3 0.8-1.6
4.棕榈酸 C16:0 8.8
5.硬脂酸 C18:0 2.0
1)单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，高达80%；
2) 不饱和脂肪酸含量完全符合欧米伽膳食国际营养标准；
3) 富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍；
4) 含有角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用；
5) 不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂，未受任何农药化肥的污染。
拉萨的特色小吃很丰富，拉萨生牛肉酱，咸、甜米粥，畚箕饼，奶渣点心等，都很值得品尝。推荐拉萨生牛肉酱，藏药历来就很有些神秘色彩，拉萨招待贵宾必有的生牛肉穿绩扁啃壮救憋寻铂默酱就是几种可入味的藏药与捣碎的新鲜生牛肉最奇妙的混合。猩红血性的颜色，兴烈冲鼻的口味，吃下肚更是暖洋洋热烘烘的一团，据说西藏依然是一个让时间凝固的地方，据说千百年来藏人都喜欢在布达拉宫脚下晒太阳，当肚里存着一团火热，再给阳光一晒今天的藏人仍是分外的自乐自足。还有奶渣点心，湿奶渣加白糖、冰糖与溶化的酥油，制成各形点心，中间用酥油加红色染料作红点为装饰。这些食物都非常美味，希望你们好好尝尝。拉萨的旅游景点非常多，拉萨色拉寺、日多温泉、拉萨罗布林卡、拉萨羊八井等等，这些地方都非常好玩，相信你们一定可以玩得很尽兴。
推荐几个好吃的老拉萨小馆子，想吃地道的藏面喝甜茶就去江苏路体育场旁边的“革命”茶馆，想吃好吃的藏式凉粉就去八角街小清真寺廓尔喀饭店对面的小吃店，想吃芒康盐井的“加加面”就去色拉北路，这几家都特别好吃、风味地道、且价格很便宜！你一定会喜欢！
≮辣椒的主要营养素≯
维生素 (毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 23 0.04 0.03 1 - 62 - 185 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素 (毫克) 钙 - 27 - 0.73 41 3.7 0.3 11 铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克) 0.6 36 300 2.1 0.11 15 0.12 0.62
