野笋干凉拌用的海笋不需要煮熟,只要过下开水。
凉拌海笋的做法和配料:主料海笋80g、醋,根据自己的口味,将辣椒、蒜泥、生姜少许切碎,加少许盐和白糖。
扩展资料:
凉拌海笋的做法
1、海笋干温水泡3小时,改刀,焯水。
2、独蒜弄成小块,和少许姜粉一起用山茶油炒香,淋在海笋上。
3、除了芥末油、麻油以外的其他调料根据口味用小碗调好,浇入海笋,拌匀。然后淋入芥末油、麻油再次拌匀。
野竹笋干凉拌也要把笋干给他煮透煮熟了,放凉了之后再凉拌,这样子是没有伤害的