油菜籽油炒菜最清淡，菜油最有营养，猪油炒菜最香，大豆油适合炸制。
脂肪肝患者应注意低脂低胆固醇饮食，尽量摄入单不饱和脂肪酸(如橄榄油、菜籽油、茶油等)，少吃一些饱和脂肪酸(如猪油、羊油、黄油、奶油等）；注意维生素、矿物质及微量元素的摄入，对肝细胞的修复及机体提免疫力的提高是很有利的，建议多吃一些新鲜的蔬菜、含糖量低的水果；注意饮食的多样化，平衡机体营养，做到粗细杂粮合理搭配。每天少吃盐，多喝水。
脂肪肝患者饮食注意:
1、绝对禁酒。
2、选用去脂牛奶或酸奶。
3、每天吃的鸡蛋黄不超过2个。
4、忌用动物油；植物油的总量也不超过20克。
5、不吃动物内脏（即下水、下货）、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。
6、忌食煎炸食品。
7、不吃巧克力。
8、常吃少油的豆制品和面筋。
9、每天食用新鲜绿色蔬菜500克。
10、吃水果后要减少主食的食量，日吃一个苹果，就应该减少主食50克。
11、山药、白薯、芋头土豆等，要与主食米、面粉调换吃，总量应限制。
12、每天摄入的盐量以5--6克为限。
13、葱、蒜，姜、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食。
14、经常吃鱼、虾等海产品。
15、降脂的食品有：燕麦、小米等粗粮，黑芝麻、黑木耳、海带、发莱以及菜花等绿色新鲜蔬菜。
16、晚饭应少吃，临睡前切忌加餐。
17、每天用山楂30克、草决明子15克，加水1000毫升代茶饮。
18、如果肪肝引起肝功能异常，或者转氨酶升高时，应在医生指导下服用降脂药、降酶药物和鱼油类保健品，但不宜过多服用。
脂肪肝患者还能愉快地吃含脂肪的食物吗?
脂肪肝的改善并非易事，需要长时间的控制饮食和规律的运动锻炼，所以很多人都是无法长期坚持的。坚持运动可能还稍微好点，一提到要控制饮食少荤多素，就感觉胃里有一百个不愿意。
很多人为了快速达到减肥减脂的效果，几乎是拒绝一切含脂肪的食物，含油的食物，做起了纯素食动物。
1、那么脂肪肝患者到底能不能吃脂肪呢?
其实是可以吃脂肪的，但应该以低脂肪或适量脂肪为宜。因为，脂肪不但是人体热量的来源，还是人体结构的重要材料。过量的摄入脂肪自然是不健康的，但是没有脂肪摄入也是万万不可的。适量的脂肪对人体健康可是至关重要的呢。
像脂溶性维生素的吸收、细胞代谢、激素功效以及机体的防御功能均与脂肪的摄取、吸收有密切关系，缺它不可。
所以脂肪可并非一无是处，它还是有很多可爱之处的哦。
2、脂肪肝患者对食用油的选择也是有讲究的。
人们日常食用的油脂有动物油和植物油两大类。其中富含饱和脂肪酸的油脂有：猪油、羊油、牛油、黄油等动物油，经常食用可使血胆固醇水平增高;富含单不饱和脂肪酸的油脂主要有:橄榄油、菜籽油、茶油、各种坚果油(核桃油除外)，这些油一般不改变胆固醇水平;富含多不饱和脂肪酸的油脂有：玉米油、大豆油、葵花籽油、花生油、芝麻油等植物油，以及鱼油等。
脂肪肝患者每日饮食中的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸在食物中的比例为1:1:1对健康最重要。饱和脂肪酸的摄人量应小于总热量的10%，或小于脂肪摄人量的1/3，并且尽可能多摄取单不饱和脂肪酸。因此，脂肪肝患者在选用食用油尽可能采用植物油，尤其富含单不饱和脂肪酸的橄榄油为佳。
3、脂肪肝患者应如何选择食物蛋白的来源?
3、脂肪肝患者应如何选择食物蛋白的来源?
脂肪肝患者每日每公斤体重需要蛋白质1.5g左右，约占总热量的15%,其中1/3为动物蛋白，蛋白质的摄入量以90~120g为宜。供给蛋白质的食物可选用瘦肉类(如瘦牛肉、瘦猪肉、鸡肉等)、牛奶、鱼虾、鸡蛋清极少量豆制品(如豆浆、豆腐、豆皮等)等。
提醒大家日常生活中要尽量少吃或不吃这些食物：霉变食物、腌制食品、变质的剩饭剩菜、熏腊食物、烟熏烧烤食物、高油高脂的油炸食物、含防腐剂的食物、辛辣刺激的食物，这些都会损害我们的肝脏。
不能。这是因为这种油会非常的油腻，而且不太健康。同时也会加重出现三高的情况。
脂肪肝是不能吃猪油的，脂肪肝是由于肝脏出现脂肪堆积形成的病变，轻度脂肪肝几乎没有症状，只是长期大量摄入会导致患病率增高。
尽量少吃，因为猪油和菜油相比，本身还有很高的饱和脂肪，食用猪油不容易被胃消化吸收，日常生活中食用猪油炒的菜会加剧脂肪肝。
不能，这样会加重病情，而且也会使得脂肪肝的症状更加明显，所以尽量避免吃猪油炒的菜。
虽然现在的经济越来越发达了，但是有许多人都患上了一些比较难以治愈的病，有一些疾病在以前是根本不会出现在那个年龄阶段的。现在就有人得了脂肪肝，脂肪肝这个病可大可小，平常没有注意的话也是会致命的。一般出现了脂肪肝就会去医院进行治疗，但是除了一些必要的药需要吃，在生活中还有哪些方法可以改善呢?
得了脂肪肝，饮食上要做好这些护理：
1、食用油的选择。
如果是轻度的脂肪肝的话，只要在平时的生活和饮食中多加注意，也是可以有改善的可能的。平时生活中尽量少吃“高盐、高油、高热量”的食物，食用油尽量吃菜籽油、茶油、橄榄油，像猪油、牛油、奶油这种油就尽量不要吃了。
2、果蔬的选择。
多吃蔬菜和水果，蔬菜水果里面富含大量的维生素，多吃一些这类食物可以缓解脂肪肝的症状，并且平常的饮食中还要尽量少吃或者不吃动物的脂肪，生活中不要吃胆固醇比较高的食物。
3、饮料的选择。
饮食尽量要清淡一些，少吃甜食和少喝饮料，像冰淇淋、糖果、饼干、可乐、雪碧这些东西就不要吃了，如果想喝饮料的话，可以榨新鲜的水果汁，比如说自家榨的葡萄汁、橙汁。
4、烟酒的选择。
如果是有吸烟喝酒习惯的脂肪肝患者，还得戒烟戒酒，其实不管身体健不健康，烟和酒都得少吃、少喝，吃多了对身体的伤害是非常大的。
5、蛋白质的选择。
可以多吃一些蛋白质比较高的食物，比如说瘦肉、鱼类的食品和豆类食品都是可以多吃的，多吃一些这些食物可以帮助身体增强营养，让身体好起来。还得注意就是，在晚上睡觉之前尽量不要吃东西了，睡前吃东西不仅容易长胖，而且对治疗脂肪肝也是不利的。
另外，平时还得多出去运动运动，跑得动的话，尽量每天早晚出去跑半个小时到一个小时左右，跑不动散步也可以，总之就是得要多运动，不要认为自己有了轻度的脂肪肝之后就不运动了，越是严重就越是得多运动。
心情也需要多加注意，轻度的脂肪肝是可以慢慢的改善的，不要太过于担心和焦虑了，每天保持良好的心情状态对治疗脂肪肝也很有帮助，如果觉得压力过大，可以找人倾诉，或者多去户外运动，人不管是在什么时候，运动都是少不了的，多运动可以增强抵抗力，减少身体内的胆固醇。
