木耳吃法很多
1．木耳凉拌三丝 木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱、姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量。木耳、黄瓜切丝，再将木耳丝、粉丝在开水内烫一下，沥干水分，加入黄瓜丝、麻油、黄酒、盐等调料，拌匀即成。
2．糖醋木耳 水发木耳300克，荸荠50克，酱油30克，白糖20克，米醋15克，湿淀粉5克，鲜汤25毫升，熟花生油50克。木耳用冷水浸发洗净，沥干水分用刀切片；荸荠洗净去皮，用刀拍碎。炒锅上火，倒入花生油40克，烧至七成热，把木耳、荸荠同时下锅，煸炒片刻，加酱油、白糖、鲜汤，烧至沸后用湿淀粉勾芡，再加入米醋，淋上熟油10克，起锅装盘即成。
3．炒木须肉水发木耳30克，鸡蛋4只，瘦肉50克，熟笋50克，葱30克，料酒、味精、酱油、精盐、素油等适量。将木耳、瘦肉、熟笋、葱分别切成细丝备用。将鸡蛋打入碗内搅匀，待炒锅放油烧热后，倒入蛋液翻炒出锅。原锅上火放油烧热后，投入葱丝、肉丝、煽炒，加入料酒、笋丝、木耳丝、精盐、味精、酱油翻炒数次后，再将炒好的鸡蛋下锅，一起翻炒均匀，起锅即成。
4．木耳炒腐竹 水发腐竹150克，水发木耳100克，花生油50克，鲜汤150克，酱油、盐、味精、葱花、姜丝、蒜片、水淀粉各少许。将腐竹切成片；木耳洗净，切成小片。炒锅置旺火上放入油，待油热后，用葱花、姜丝、蒜片煽炒，然后加入腐竹、木耳汤、酱油、盐、味精，烧开后，用水淀粉勾芡，点明油，出锅即成。
5。木耳炒肉片 水发木耳25克，瘦肉100克，油菜台100克，酱油15克，茶油40克，葱、姜、黄酒、盐各少许。将肉切薄片，油菜台切成同样大小薄片，葱、姜切成丝。炒锅内放入黄酒，再放入油菜、木耳、酱油、食盐，待油菜台、木耳炒透即成。
6．木耳炒肚片 猪肚500克，水发木耳150克，蒜50克，食油50克，盐、黄酒、白糖、酱油、姜、醋、味精、水淀粉各少许。用醋和盐反复擦洗，再用清水洗净，放人沸水内煮至八成熟捞出，用刀斜切成片；蒜切片，姜切末。炒锅置旺火上，加油烧热，用姜末炸锅，加入蒜、木耳、肚片炒几下，随后加黄油、盐、白糖、酱油，加适量水烧开，用水淀粉勾芡，加入味精拌一拌即可。
7．木耳炒虾仁 木耳50克，鸡蛋2个，虾仁150克，黄酒、胡椒粉、味精、青豆、红椒、葱、姜、麻油、盐适量。先将虾用蛋清、豆粉及味精等调匀，倒入烧热的麻油锅内炸熟。滤去油，加入木耳、红辣椒、，青豆等，翻炒几下即成。
8。木耳炒鱼片 木耳25克，鲜鱼肉250克，葱50克，生姜5克，黄酒50克，盐、胡椒粉、水豆粉适量，汤150克，熟猪500克。木耳用水发透洗净，切成小场鱼切成薄片，装入盘内姜切片，葱切碎。用黄酒、盐将鱼片腌渍片刻取出，用水粉调匀待用。油锅烧至六成熟时，将鱼片放下稍炸片刻，捞起，沥去余油：锅内留油少许，将木耳、黄酒、味精、汤倒入烧沸，用水豆面粉勾芡，再将鱼片倒入锅内，翻炒几下，很快起锅装盘，撒上胡椒粉即成。
9．清炖木耳香菇 水发木耳300克，香菇8个，葱、姜、黄酒、盐、熟油各适量。将香菇用冷水泡发，洗净，用调料拌匀，倒人煮沸的骨汤内，文火炖15?0分钟，起锅后加入味精和胡椒即成。
10．黄瓜木耳汤 大黄瓜1个，木耳1小撮，味精、盐、麻油适量。黄瓜削去皮，去瓜瓤，切厚块；木耳用温水泡发，摘去硬蒂，沥去水分。锅内下油，烧热，爆炒木耳，加适量水烧沸，然后倒入黄瓜，熟后加入盐、味精、香油即成。
紫苏因为香味浓郁，深受客家人的喜爱，客家人在用它作为做饭或做下一顿饭的调料时，更是爱不释手！现在是秋天。在这个干咳易发的季节，适量进食紫苏有助于身体散发寒气，润肺。趁还没到冬天，紫苏已经被霜降杀死，试试这些紫苏的美味吃法。向卷心菜中加入紫苏。我不想它这么好吃。我家一周吃五次，我端上来它就什么都偷。真的很好吃！卷心菜，也叫卷心菜，是冬天和春天的蔬菜。也许，很多人不知道吃白菜还有杀菌养胃的好处。然而，卷心菜没有卷心菜受欢迎。特别是广东人觉得白菜比较潮湿，所以很多广东人不太喜欢白菜。相反，其他省份的人更喜欢卷心菜。
准备配料:
半个卷心菜，紫苏1小块，2个腐竹，生姜和大蒜
第一步:第一，紫苏取下幼叶和茎，扔掉老叶烂叶和老梗，然后清洗干净，再用水冲洗几次，刮干，切成几段；先把你买的白菜表面洗干净，然后切好，拉成叶子，再清洗干净，然后简单的切成小块；准备腐竹，提前用温水泡好，然后切成小丁；准备一点姜蒜，姜蒜切片备用。
第二步:开盖后倒入紫苏翻炒均匀，翻炒半分钟，再加入少许新鲜粉水勾兑翻炒收汁。最后加点盐和蚝油提神，快速翻炒均匀，然后关火取出。卷心菜味道简单，美味可口，营养丰富，低脂肪。它是一种适合老人和年轻人家庭在春天吃的健康菜肴。
提示:
1，紫苏先把老梗的老叶掐掉，洗净，再用清水洗净，这样可以洗掉大部分苦味和涩味，然后抓干。
2.先把白菜表面的沉淀物洗干净，然后切成两半，拉成碎片，然后在水中浸泡十分钟，记得在水中加入一些碱性粉末、一点盐和一点面粉。
3.我的腐竹是朱智的，可以增强美味，补充钙质。当然，你不用放腐竹。
适合做肉菜的时候放，因为紫苏的味道很特别，而且可以去腥味，所以适合做肉菜放。
做肉菜适合放紫苏，可以提香味；做鱼时放紫苏可以解毒，鱼肉的口感也更好；凉拌黄瓜放紫苏也可以提升口感。
紫苏叶的吃法
1、鲜叶生拌，用温盐水加味精在容器中漂沾后放入盘中，加少量熟油即食，味道鲜美，回味无穷，且利于各种维生素的吸收。
2、炸：蛋清加少量面粉、少量盐、味精，调粥状，将叶正面朝上，背面朝下沾面，放入温油中煎至适中即可沾椒盐食用。
3、紫苏叶包生鱼片，沾佐料生食，或和虾、蟹混食适当量的生紫苏叶，有解毒和暖胃功能。 、紫苏叶包生鱼片，沾佐料生食
4、火锅涮食：和海鲜、肉等一起放入火锅内，稍热即可食用不要时间过长，然后喝其汤，味道极美。
5、鲜叶沾辣根或甜面酱生食，味道极鲜、自然，营养丰富。
凉拌紫苏叶
原料：紫苏叶、黄瓜、青辣椒、野山茶油、生抽、盐适量。
可以熬粥或者蛋花汤的时候放紫苏，或者做一些凉拌菜，放紫苏都会特别的好吃。
