清蒸武昌鱼
主料
武昌鱼1条、番茄2个、青椒1个
辅料
葱白一小抓、蒜头三小瓣、姜小半个、油适量、盐适量、生抽适量、淀粉1小勺！
步骤
1.武昌鱼一条！
2.干葱白、蒜头、姜！
3.青椒、番茄！
4.武昌鱼去内脏去鳞洗净凉干水分后在鱼身两边划斜刀！
5.番茄切块！大小随意！我的是一个切成八小块！
6.青椒也切成块！
7.蒜头拍扁去皮后与姜一起用刀背剁碎成蒜姜蓉！
8.干葱白切成丝条！
9.然后把番茄、青椒分别摆在鱼的两侧！然后在中间放上一半葱丝！
10.锅上灶倒些水进锅内开大火，待锅内水开时，把蒸架放进锅内把整碟鱼放在蒸架上！盖锅盖转中火蒸10分钟关火，不揭盖再虚蒸(不开火，利用里面的温度)五分钟便可端出！顺便把鱼碟里的水倒出！
11.另一锅上灶开小火，待锅热时放蒜蓉下去爆炒炒出香味！
12.再倒入适量水烧开！
13.加入生抽，盐，调味，再加入从鱼碟里倒出的汁水，然后加入干葱丝搅拌均匀！
14.加入淀粉勾茨！待汁收得差不多时，趁热淋在鱼身上！
用料
昂刺鱼 1条
葱姜蒜 适量
蒸鱼豉油 适量
油（橄榄油） 适量
火腿肠（自制或梅林午餐肉） 一根
清蒸昂刺鱼的做法
