大茶指的是西藏使用的砖茶,是打酥油茶必须的原料。是外形像砖一样的茶叶,它也是紧压茶中比较有代表性的一种,以茶叶、茶茎,有时还配以茶末压制成的块状茶。
准备材料:茶叶10克、酥油100克、食盐
1、先煮茶水,家中如果有茶壶,可以直接用茶壶将茶水煮开,也能烧开水后直接冲泡,泡15分钟左右
2、煮好的茶水过滤掉茶叶等残渣,要多过滤两次,保证一点残渣都没有
3、将茶水倒入锅中,加入酥油和适量的食用盐,用小火慢煮,用筷子不停的搅拌,煮大约3-5分钟,茶汤细滑粘稠即可