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调和油可以拌凉菜吗?给个理由,或原因。。

绿色山茶油 2025-01-13 02:19 编辑:niming 19阅读

一、调和油可以拌凉菜吗?给个理由,或原因。。

可以啊,调和油本身就可以直接食用的,只是调和油本身没有什么香味儿,所以拌出来的凉菜不会很好吃,如果你非要用这种炒菜用油来拌凉菜的话,可以用花生油比较好一点。当然,凉菜通常都是用香油(麻油)来拌的,不过近来外国文化侵入比较严重,也有好多人用橄榄油来拌凉菜,但本人感觉味道不是很好……

二、色拉油和植物油油什么不一样

色拉油俗称凉拌油,是将毛油经过精炼加工而成的精制食用油,可用于生吃,因特别适合用于西餐“色拉”凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色,澄清、透明、无气味、口感好,用于烹调时不起沫、烟少,在0℃条件下冷藏55小时仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外)。除作烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油,还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。色拉油一般选用优质油料先加工成毛油,再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱酯等工序成为成品。色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封,符合食品卫生和安全要求,不得掺有其它食用油和非食用油、矿物油等。目前市场上供应的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油等。

从物理性状上,我们将“常温”(15摄氏度—20摄氏度)下成液态的脂肪称作“油”。从来源上,又分为“植物油脂”和“动物油脂”,简称“植物油”和“动物油”。

植物油多数是液态的,少数也有固态(如棕榈油、椰子油等),而动物油则反之,多数为固态,少数为液态(如鱼油类等)。

人体必需脂肪酸绝大多数存在于植物油中,所以说食用植物油是最好的,因为动物油吃多了,会造成血液“胆固醇”含量过高,易诱发心血管病。人们最常选购的花生油、豆油、菜籽油、红花油、葵花油、棉籽油、茶籽油、芝麻油、玉米油乃至亚麻油等等,只要品质有保证,都是理想的食用油。

希望对你有帮助

三、炒菜应该用什么油?色拉油?

花生油。不过比较贵。

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