葱花鸡蛋饼的做法（电饼铛食谱）
原料：
葱末20克，面粉200克，鸡蛋两个，盐10克，水250克，油10克
做法：
1，将所有原料全部放在一个大的容器里
2，搅拌成糊
3，取两小勺子倒入电饼铛里
4，用铲子摊平
5，正反面都烙熟即可。
1，面糊不宜太稠，也不要太稀。
2，放一点盐会比较可口。
3，加入萄末和鸡蛋营养就更丰富了。
铜锣烧的做法（电饼铛食谱）
材料：
鸡蛋3个（约210克），砂糖140克，牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉180克，泡打粉1小匙，红豆沙（酌情添加）
做法：
1、打全蛋，用电动打蛋器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白，（搅拌头划过蛋糊痕迹明显，提起搅拌头有3-4公分面糊不滴落）。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀，注意不要把气泡都搅没了。
2、混合面粉与泡打粉，过筛加入蛋糊中，用橡皮刮刀上下拌匀，（不要画圈搅拌，以免出筋），覆盖保鲜膜，静置半小时。
3、平底锅加热，舀入一勺面糊，用中小火煎到面糊表面产生很多气泡后，翻面约5秒。
4、饼皮放凉之后就可以夹上豆沙馅了。煎好的饼皮正面是颜色均匀的咖啡色，背面则是米黄色（由于我用的是电饼铛，所以做出来颜色不均匀）。取两个大小相当的饼皮作为一组，在米黄色那面抹上红豆沙，将两片饼皮叠起来，就是好吃的铜锣烧啦。
豆渣饼的做法（电饼铛食谱）
材料：豆渣一小碗、鸡蛋2个、 面粉一杯、盐、葱末少许
做法
1）把所有材料放入一个大碗中，加少许水拌匀成面糊
2）热锅入油把面糊倒入摊平，加盖锅盖，小火焖
3）等表面的面糊凝固以后小心翻面盖锅盖，等两面都煎成金黄色离火装盘即可。
提示：
（1）刚打出来的豆渣一定要放到凉才可以使用
（2）面糊的稠稀要适度，太稀了不好翻面，太稠了里面不容易熟
（3）如果觉得面糊调的多可以分成两个饼做。
电饼铛烤肉的做法（电饼铛做法）
这次用了奥尔良烤翅的料腌制肉肉，加点色拉油，五花肉就不用。肉肉从早晨放冷藏室，傍晚回来做，正好入味了，在电饼铛烧烤那面抹上油，把肉肉摆好
放些蒜片、洋葱粒增加点香味
家常油饼的做法(电饼铛食谱)
制作步骤：
1.中筋面粉若干，放少许盐，调入温水后用筷子搅拌成絮。
2.案板上撒手粉，轻揉成基础面团后擀成一打张面饼，均匀刷上食用油。
3.把面饼如图卷起后，切成等分的段，取其中一段，竖直放置，用掌心压扁，擀成饼状。
4.电饼铛预热后涂少许油，放入饼皮至熟即可。
PS：1.面粉中加入少许盐可使面食成品口感筋斗。
2.用温水和面使面饼柔软，有助于消化。
3.如用平底锅做家常饼，需小火加热锅后淋少许油，一面起气泡后翻面。
4.加入少许芝麻和葱花，就是简易又实在的家常葱花芝麻饼了。
鸡蛋煎豆腐的做法（电饼铛食谱）
材料：北豆腐一块、鸡蛋两个、盐、葱花、味精
做法：
1、豆腐切小块，放在一边。鸡蛋打散，拌入少许盐、葱花、味精。
2、鸡蛋搅拌好后，把豆腐倒入，拌匀，让每块豆腐上都裹上鸡蛋。
3、预热电饼铛，然后把拌好的豆腐鸡蛋倒入，开始煎就好了，注意过程中要用铲子拌一下，这样就不会粘到一起了。等到豆腐黄黄焦焦的时候就可以出锅，上菜了。
尝一口，外面焦焦的，里面的豆腐还软软的，因为我盐放的有点少，吃起来甜甜的，一股豆香味，很不错啊。喜欢吃咸一点的朋友，可以把豆腐切好后加点盐拌一下，让豆腐里面的水出来些，同时把咸味吃进去，然后再倒入鸡蛋里拌匀就好了。
菜谱做法：1、用热水和面，水温以不烫手为宜，最好是温开水。在和面之前放点盐，分几次加入水后使劲揉，为了防止粘连可以在面饼上抹点油，其间，醒一次，再继续揉。揉匀后，抹上油用保鲜膜包裹静至。切好葱花备用；2、将面饼擀园擀薄，倒上油，撒上盐、花椒叶碎末和葱花，抹匀。
3.从底边卷上来，将边缘捏紧，成条状。从一头盘起，一直把它盘成一个园，用手把它压成园饼；
4.电饼铛插电加热后，倒入食用油，放入饼胚，5分钟后翻边，再加热3分钟，就可以出锅了。
电饼铛煎饼果子的做法
1.
把小葱切成葱花、火腿肠去皮切成两至三条（竖着切比较好卷）面粉和杂粮粉以及一小勺食用油混合加水和成糊状（稍稀些，用筷子划过时可以看到划痕即可）鸡蛋打散备用
2.
电饼铛预热，刷一层薄油，把面糊用勺子放进去，刮平，上浆后用铲子轻轻从四周铲起盖上电饼铛稍微煎2分钟左右
3.
把香辣酱涂抹均匀，放上鸡蛋、葱花和榨菜，盖上电饼铛盖子1分钟左右，等鸡蛋熟了
4.
然后依次把油条、火腿肠和生产方煎饼的中间部位
5.
用铲子从一侧轻轻的卷起，注意不要把饼弄破了，做第一个时候，手忙脚乱，卷的的时候破了，菜就露出来了。掌握技巧后会越做越熟练的
6.
卷好后用铲子轻轻压下，从煎饼中间切开装盘；美味的煎饼果子做好了，好吧，可以开始开动了。搭配个玉米粥，都不用炒菜了。
炸油饼
材料
面粉，水，盐少许，鸡蛋，白糖，油
做法
1.用自发面粉加适量白糖、鸡蛋、少许盐加水调和成面团（面团要软一些），放在温暖处醒发半小时后便可开始制作。
2.把面团分成若干剂子，两手搓油把剂子按扁平状，用刀在中间划三刀（目的是炸制过程中避免面片起大泡）。
3.放入热油（高温）中开炸，一面起泡后再翻面炸至上色，一个油饼只需两分钟即熟。
