原料:鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、食盐等。 制法：1、调制面糊。将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状（如同稀浆糊一样），加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。 2、模具预热。将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油（如菜籽油、花生油）。 3、制作方法。待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型（约占模型深度的一半），继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入许肉，几片火腿及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊（约占模型深度的一半），将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。
步骤
1.馒头一个
2.把馒头用油煎成两面金黄酥脆 这是正面
3.馒头的底面
4.锅里留底油 把鸡蛋两面煎熟
5.把煎好的馒头从中间切开
6.花生辣子酱用勺子挖出来
7.把切好馒头其中一半涂均匀酱
8.把煎好的鸡蛋放到馒头上
9.把馒头合起来，就做好了，喜欢生菜的朋友还可以放生菜 口感会更好
10.咬一口 外面香酥可口 里面软糯酱香 这个又脆又糯的综合口感 吃了停不了
小贴士
准备的馒头最好是放了一天的 那样馒头的外皮整个就变硬了，用油煎的时候会更酥脆，刚出锅的也可以做，一样很好吃。
食材明细
鸡蛋1个
香菜适量
香菇适量
午餐肉适量
黄瓜适量
盐适量
鸡精适量
甜辣酱适量
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
1. 做鸡蛋汉堡的模具
2. 材料：面粉糊、鸡蛋、甜辣酱、香菜、香菇、午餐肉、黄瓜、葱、肉末
3. 热锅放入油，油热时放入一枚鸡蛋
4. 压散蛋黄，加入肉末，葱。盐和鸡精
5. 在另一孔里放入一勺面糊
6. 鸡蛋成型时铲起肉末朝下放在面糊上，一会儿翻下面，煎至两面金黄就行了
7. 最后把汉堡从中间分开加入香菇、午餐肉。甜辣酱、黄瓜、香菜、鸡蛋汉堡好了
原料:鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量
【做法】
1.将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。
2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。
3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜就OK了
菜名：牛肉汉堡包材料：嫩牛肉糜250克调料：洋葱头末一中匙，芥末粉半小匙，精盐、胡椒粉各少许，淡牛奶适量。做法：1、置牛肉糜于一器皿内加以挤揉，然后分为两等份。2、分别用手拱挤、拍打，将其做成两个中间稍厚周边略薄的圆饼（直径约为9厘米）。3、为避免肉汁溢出，在盛盘上架置耐微波焙烧架，将做好的牛肉饼放于其上，盖上厨房用纸巾。4、高火3分钟后翻转其面，更换厨房用纸巾，再继续高火3分钟。5、视其生熟程度，如还需添点火候，再继续加热少许，重复多次后取出，用厨房用纸巾覆盖，搁置2分钟。6、浇上调拌好的全部调料即可。
