大红袍属乌龙茶，产于福建武夷山，外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，汤色橙黄明亮，有兰花香，香气持久，是中国特种名茶。
红茶属发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等系列工艺过程精制而成。
红茶因冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，产生了茶黄素、茶红素，香气比鲜叶明显增加，所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
中国红茶主要品种有：祁红、昭平红、霍红、滇红、泉城红、川红、苏红、英红。
大红袍，为乌龙茶的一个品种，属半发酵茶，色泽青褐如铁，也称为青茶。产于福建武夷山天心岩附近的九龙窠。此茶对人体健康所需的矿物质含量较多，而且含糖较高，营养价值较大。
中医认为，乌龙茶性温而不寒，久藏不变质，味厚不苦涩，香胜白兰，芬芳馥郁。提神，消食，下气解酒，性温不伤胃。
据医学家最新研究，福建武夷山产的乌龙茶有消减肥伴、防止高血压，冠心病及防癌作用。
