肉桂对糖尿病有待观察。
农业部研究报告说，肉桂含有某种成份，能够让糖的分解加速２０倍，不过这只是实验室里的观察，实际上对糖尿病人是否如此，有待临床实验来证实。
研究小组领导人安德森（Richard Anderson）说，反正肉桂粉对人没有副作用，糖尿病患饮食当中多加一点，看看是否真能控制血糖含量，应该很安全。
他建议大家不妨在果汁、咖啡或麦片里面加四分之一汤匙，做这个实验。不过，他强调，临床实验报告未出炉之前，不能轻易拿肉桂来取代糖尿病的药。
肉桂辛、甘，大热，归肾、脾、心、肝经；
具有补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经之功效；
用于阳痿，宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，阳虚眩晕，目赤咽痛，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝，奔豚，经闭，痛经等症。
肉桂青苹果醋详细制作步骤
1. 青苹果洗净沥干水分，切开后去除果核，再切片；
2. 以一层青苹果片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；
3. 再倒入糯米醋，放入肉桂棒，然后封紧瓶口；
4. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封稀释饮用。
