秋季剥取栽培5～10年的树皮和枝皮，晒干或阴干，用作菜肴的调味品,特别用于利口酒和巧克力。具有补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经。用于阳痿、宫冷、心腹冷痛、虚寒吐泻、经闭、痛经、温经通脉。等作用
肉桂 Cortex Cinnamomi Cassiae (英)Chinese Cinnamcn, Cassia Bark 别名 玉桂、牡桂、菌桂、筒桂。 来源 为樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的树皮。 植物形态 常绿乔木，芳香。
树皮灰褐色，幼枝有四棱，被灰黄色茸毛。叶互生或近对生，革质，长椭圆形至近披针形，先端短尖，基产楔形，上面绿色，有光泽，离基三出脉;具叶柄。圆锥花序腋生;花被片6，白色;能育雄蕊9，3轮，内轮花丝基部有腺体2，子房卵形。浆果紫黑色，椭圆形，具浅杯状果托。
花期6~8月，果期10月至次年2~3月。 多为栽培。产于云南、广西、广东、福建。 采制 多于秋季剥取栽培5~10年的树皮和枝皮，晒干或阴干。 性状 本品浅槽状或卷筒状，长30~50cm，宽或筒径3~10cm，厚2~8mm。外表面灰棕色，稍粗糙，有横向微突起的皮孔及细皱纹;内表面棕红色，平滑，有细纵纹，划之显油痕。
质硬脆，断面颗粒性，外层棕色，内层红棕色而油润，两层间有1末淡黄色线纹(石细胞带)。气香浓烈，味甜、辣。 化学成分 含挥发油、油中含桂皮醛(cinnamaldehyde)、醋酸桂皮酯(cinnamyl acetate)、丁香酚、桂皮酸、笨丽酸乙酸、桂二萜醇(cinnzeylanol)、乙酰桂二萜醇(cinnzeylanine)。
性味 性大热，味辛、甘。 功能主治 补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经。用于阳痿、宫冷、心腹冷痛、虚寒吐泻、经闭、痛经。 肉桂-锡兰肉桂 肉桂-锡兰肉桂 Cortex Chinnamomi Zeylanici (英)Caylon Cinnamon Bark 来源 为樟科植物锡兰肉桂Cinnamomum zeylanicum B1。
的树皮。 植物形态 常绿乔木，高可达10m。幼枝略为四棱形，灰色而具白斑。叶革质或近革质，通常对生，卵形或卵状披针形，下面呈蜂窝状;叶柄长2cm，无毛。花序腋生或顶生，长10~20cm，被绢状毛;花黄色，长约6mm，花被裂片外面被灰色微柔毛。
果卵形，长1~1。5cm，黑色，果托杯状，具6齿裂，齿端截形或锐尖。花期1~3月，果期8~9月。 生于热带海拔1000m以下的潮湿地带。我国海南、福建、台湾有栽培。 采制 秋季剥取，阴干。 性状 本品呈卷筒状或槽状，厚约5mm，外表面棕色，有不规则的细纵皱及突起的皮孔;内表面棕色，平坦，划之显油痕。
质脆，易折断，断面不平坦。气香，味微辣。 化学成分 含挥发油，油中含桂皮醛(cinnamaldehyde)、丁香酚(eugenol)等，并含鞣质及粘液质。 性味及功能主治 与肉桂类同。 附注 主产于斯里兰卡的“锡兰桂皮”系锡兰肉桂的内皮，常10~40薄片重叠卷成细长筒状或双筒状，每片厚约0。
5mm，外表面黄棕色，平滑，有波状纵线纹。
