机械通风制曲工艺条件有:A试管菌种培养采用米曲汁琼脂培养基,接种后30 度,保温培养6〜7天,待孢子成熟后取出放 在4度冰箱内保存备用。一般菌株只能使用三代,传代次数过多会引起 菌株生产性能退化。工厂应定期进行菌种分离和复 壮工作。B三角瓶种曲培养加水量是麸皮量的70%〜80%。拌匀后,包在纱布内在0 IMPa压力下蒸料30分钟,取出冷却 并摇松,装入三角瓶,9.8X104Pa压力灭菌40分 钟,取出,冷却后接种,保温31〜32度培养。16〜18 小时后,麸皮已联结成饼,这时进行扣瓶,再培养3〜 4天,孢子成熟,取出备用。