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在茶的世界里有这么一句话：茶有六类、武夷有双。
意思是，中国茶被分为六类、而武夷山茶占了其中两类。
便是我们今天要说的正山小种和肉桂。
准确来说，正山小种和肉桂属于两个不同类型的茶品，是没有很强烈的可比性。
但是从口感上来说，武夷岩茶肉桂属于乌龙茶，刺激性强，带有迷人的花香、果香、品种香，在武夷岩茶里深受大家的喜爱。
而武夷山的正山小种是属于红茶，全发酵茶具有香甜的口感、花香、和柔滑的茶汤，令许多喜欢温柔口感的茶友着迷。
武夷肉桂肉桂品种历史悠久，在武夷岩茶的大观园里属于老前辈，是武夷山本地菜茶种。
肉桂品种一般具有桂皮香、乳香，香气滋味浓郁，入口醇厚且鲜爽刺激。
但是由于工艺的不同、山场的不同、工艺的不同也使得肉桂茶品拥有了不同的风味。
一般被分为三个香型：
1：花香肉桂，一般出现在焙火程度偏低的肉桂茶品中，天然的花香令人沁透心脾。
2：果香肉桂，一般出现在足火以上焙火程度的肉桂茶品中，其果香突出，汤感略厚而细幽
3：桂皮香肉桂，桂皮香是肉桂的品种香，一般表现为辛香感，可以让茶友们的口腔感受到肉桂品种的刺激和霸气，让人具有强烈的辨识度。
武夷正山小种正山小种——世界上最早的红茶，红茶鼻祖，首创于武夷山市桐木地区。
正山小种外形条索肥实、色泽乌润、汤色橙黄透亮、拥有迷人的花果香、滋味醇厚。
传统的烟熏小种由于采用松柏木柴明火加温萎凋和重烟焙干，故而茶叶吸收了大量的松烟，具有特殊的松烟香味。
武夷正山小种生长环境特殊。
《中国茶经》中如此介绍：正山小种之“正山”，乃表明是真正的“高山地区所产”之意。
小种所生长的桐木关一带，地势高峻，冬暖夏凉，年均气温摄氏18度，年降雨量在2000毫米左右，春夏之间终日云雾缭绕，且土质肥沃。
这里生长出来的正山小种赢得了许多人的喜爱。
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