理论上是茶树的叶子都是可以泡茶的,但是至于能不能喝,就要看题主你自己了!
茶叶的采摘,按照茶青的等级会有芽头、一芽二叶、一芽三叶等等,带的叶子越多,等级自然是越低了。
茶树从芽头到下面的叶子,不同位置有不同的内物质含量,所能表现的口感是不同的,所以才会有等级之分。
通常情况下,老一点的叶子,苦涩味极重,并没有其他的香气、甜度、鲜爽度等等,也就是说显示苦涩味的茶多酚含量较高,其他内物质较少,这样茶叶是没有办法喝的,也没有喝的价值的。
感谢邀请,首先回答一下你的问题。
绿茶被分为:烘青绿茶、炒青绿茶、蒸青绿茶以及晒青绿茶,四种工艺。
而绿茶是一款零发酵的茶品,需要在冷藏条件下储存。
新茶具有一定的鲜爽度,一般新茶条索完整且油亮,具有一定的光泽度,不会灰暗
同时香气清正,茶汤清透。
而隔年茶香气飘忽,茶汤略有一定浑浊感,这是从外形和一定观感上的初步判断。
也是大部分茶友比较容易掌握的一种方法。
现在让我们来认真了解一下绿茶的属性吧。
绿茶的前世今生绿茶是六大茶类中最为历史悠久的一款茶品,也是其他五类茶品被发明的基础。
早在三千多年前人类就开始采集一种神奇的树叶进行晾晒制作,以入药、以为饮。
公元七百年左右,蒸青工艺被发现。
公元一千一百年左右,炒青工艺被发明,炒青工艺也是迄今为止应用最广泛的绿茶技术,同时炒青技术的被发明也标志这绿茶制作技艺的被完善和成熟。
而后出现的烘青、晒青更是丰富了绿茶的制作技艺。
由于绿茶工艺的被完善,同时互市的交流,绿茶成为了我国产量最大的茶类之一。
它的足迹更是遍布了中国各大省份自治区,其中最优代表性的绿茶应数:西湖龙井、碧螺春、恩施玉露、云南晒青绿毛茶等。
绿茶绿茶是一款未经过发酵制作,所以鲜叶中保留了较多的天然物质,例如:儿茶素、茶多酚、氨基酸、咖啡碱等。
绿茶的加工工艺相对比其他茶品较为简单,被分为:杀青、揉捻、干燥三个步骤。
是采取茶树的嫩芽或新叶,未经过发酵而制作完成的茶叶,具有绿叶、绿汤、绿底的特色,故而得名绿茶。
中国绿茶中名品甚多,不仅香高味长且造型独特,吸引了众多茶客的青睐。
而绿茶也因为其干燥和杀青的方式不同被分为了:炒青、烘青、晒青、蒸青四种工艺类型的茶品。
炒青绿最为代表的名优茶有:西湖龙井、碧螺春、都匀毛尖、信阳毛尖等等。
烘青绿最为代表的名优茶有:黄山毛峰、六安瓜片、顾渚紫笋、敬亭绿茶等等。
蒸青绿最为代表的名优茶有:恩施玉露、水云玉谣、阳羡茶等等。(目前蒸青绿茶茶品较少,是绿茶类中占比最小的一类制作方法。)
晒青绿最为代表的名优茶有:川青、黔青、桂青、鄂青等等。
小结对于绿茶这种和时间赛跑的茶叶,可以说是越新鲜滋味越鲜爽。
实验表明在常温光照储存条件下,叶绿素会分解成茶黄素等。
使得绿茶叶片呈黄褐色,这也是可以一定程度上辨别绿茶是否当年的一个小标识(不适用于炒青绿茶),所以建议大家把新茶的绿茶进行低温、避光且隔绝氧气的小环境中储存。
这样会增加绿茶的保存期限。
希望茶人陈馨的文章可以让你更好的了解中国茶。
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