泰山茶以泰山为名，主要分布在泰山、徂徕山周围，截止2017年上半年，茶园总面积已达4.2万亩，种植加工企业70多家，是我国北方主要茶区。
泰山茶种植区雨热同季无酷暑，昼夜温差大，光照充足，易于有机质的积累和储存，独特的山区水库小气候，丰富漫射光，湿度较高，远离污染，茶叶持嫩性强，另外泰山拥有清活轻甘冽的神水活矿泉，好水育出好 茶。
泰山茶具有香高、味浓、耐冲泡的北茶好品质。泰山绿茶条索紧细挺秀、叶体肥厚坚洁、叶底嫩绿匀齐，色泽嫩绿光润，汤色清澈明亮，内含丰富的氨基酸、茶多酚、咖啡碱和微量元素，板栗香馥郁高长，浓强滋味、鲜醇上口，厚积品质耐冲泡。
泰山茶文化历史悠久，早于《茶经》十几年，降魔藏禅师就在泰山灵岩寺兴起饮茶之风，风靡了整个中国北方。中国茶文化由此转折，泰山茶文化由此造端。关于泰山茶宴，茶祭，施茶等的记载众多，我国古典四大名著之一的《红楼梦》也有关于泰山女儿茶的记录。
泰山文化更是博大精深。泰山是世界第一个山岳型自然文化双遗产、世界地质公园，符合世界遗产标准数全球第一，被称为“世界遗产之尊”。泰山是中华十大名山之首，五岳独尊，庄严神圣，象征国泰民安。自秦始皇开始到清代，先后有13代帝王引次亲登泰山封禅，另外有24代帝王遣官祭祀72次，向天乞求风调雨顺，国泰民安。所以，泰山一定程度上也被誉为“国山”。“登泰山 保平安”的泰山平安文化深入人心， “儒释道三家齐聚”的宗教文化氛围浓重。
