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潮汕茶文化您知道多少?

绿色山茶油 2021-10-12 15:36 编辑:niming 9258阅读

謝謝邀請。

俺第一次醉了,不是喝酒而是喝茶!!!

俺原來滴酒不沾。誰讓俺喝俺也不喝!記得在廣州時,潮汕朋友請俺喝功夫茶”,我確實喝醉了,醉倒了,醉得不可名狀!

潮汕朋友拿出一套精美的紫砂茶具,洗盅(杯)丶燙盅丶熱盅,然後把好多功夫茶放入一小紫砂壺中,第一用滾開水泡茶,大約不到一分鍾,就把第一遍泡的茶不喝,用其再沖洗小小的茶盅後而倒掉,然後再泡第二遍,約兩分鍾後,再按年老年幼丶地位高低而斟茶。在斟茶時還要巡杯三遍,誰年齡大`官職高就先被斟上茶,斟酒要滿,斟茶大半。茶盅雖然小小約裝五錢茶,但也要點三點才倒大半盅。言之,這叫三扣首。大禮節也。喝茶者要用雙指彎曲,似下跪似的點兩下茶杯旁的桌面,表示謝謝(臣服)。

茶水十分濃。特別特別苦。一兩茶只能泡三兩回。喝完一小盅後,慢慢的回味一下,先苦後甜!!!

潮汕人喝茶不會牛飲。

像似春秋時的哲學家,在講人應該怎樣遵守禮節一一孔孟之道。

潮汕有什么茶?

主要出产凤凰单枞 ,属于乌龙茶类 。

单枞茶,系在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树,经培育、采摘、加工而成。因成茶香气、滋味的差异,当地习惯将单丛茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。

因此,单丛茶实行分株单采,当新茶芽萌发至小开面时(即出现驻芽),即按一芽、二三叶标准,用骑马采茶手法采下,轻放于茶罗内。有强烈日光时不采,雨天不采,雾水茶不采的规定。

一般于午后开采,当晚加工,制茶均在夜间进行。经晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工序,历时10小时制成成品茶。

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