千两茶产于我国著名茶叶主产区湖南省安化县。为运输保存方便，茶农将采摘后的茶叶用特殊工艺加工成黑茶，晒干，然后再将茶叶挤压到一起，像拧花卷一样拧成柱状。最后用竹叶将茶柱包裹，再缠上一层棕，外面用竹篾包裹，未拆封的千两茶高达1.5米，重约36公斤。经过三层包裹的千两茶可长期保存。因为按照老秤计量（老秆1斤为16两），这种茶柱大约为1000两，故名“千两茶”，又名花卷茶。
