红茶暖心田冬三月，天寒地冻，万物蛰伏，寒邪袭人，阳气闭藏，人体生理活动处于抑制状态，新陈代谢低缓，这种保护性反应，即为中医学所说的“冬藏”。因而冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温，可养人体阳气，含有丰富的蛋白质和糖，可增热暖腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。红茶在加工过程中
经过充分发酵，使茶鞣质氧化，故又称全发酵茶。茶鲜叶经过氧化后形成红色的氧化聚合产物——茶黄素、茶红素、茶褐素，这些色素一部分溶于水，中泡形成了红色茶汤。红叶红汤，给人以温暖的视觉享受，顿有一股暖流温润心田之感。
传统工夫红茶名品有湖红、宜红、宁红、滇红、闽红、粤红、台红、祁红，以安徽祁门县的祁红为著名。中泡红茶，宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。英国人普遍有饮“午后茶”习惯，常将祁红和印度红茶拼配，再加牛奶、砂糖饮用。在我国一些地方，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，这样既能温中和胃，又可增添营养，强身健体。
红糖姜茶红糖姜茶冬季驱寒效果好，制作方法简单、方便。将３０ｇ生姜去皮切丝入锅，放入约２５０ｍｌ的水，放４０ｇ红糖煮开
即可，早晨饮用最佳。生姜能驱寒除湿；红糖性温、味甘，具有益气补血、健脾暖胃、止痛、活血化瘀的作用。两者合用可以驱寒，让经血通畅，改善痛经等作用。
除了红茶、红糖姜茶外，冬季驱寒的方法还有：
神仙粥糯米、生姜、葱白和醋,这几样相信大家都不会陌生。“神仙粥”具体做法和用法是，将糯米50克冲洗净，加适量水煮成稀粥，再加入葱白7根（约30克）、生姜7片（约15克）共煮5分钟，然后加入米醋50毫升搅匀起锅。趁热服下后，上床盖被，使身体微热出汗。
