举办山茶展览会是民间娱乐风俗，是集中欣赏山茶的主要形式。举办山茶展览有多种形式。西方国家及日本等，都是利用山茶切花展出。他们每年都要举办多次西方式的山茶展览，展览会由各地茶花协会主办，协会会员参加，除展出本地区品种及会员培育出的新品种外，还从其他地区收集各种品种参展。展出品种必须是带2片以上叶片的花枝。早花品种，必须经冷藏处理，延长花期；晚花品种必须经过催花处理，使大部分品种能在同一时间内展出。参展品种必须放在有保鲜液的容器中，经精心布置后展出。展览期间还举办学术交流和评比活动，会员之间相互交换品种。
我国的山茶展览主要是以盆栽山茶展出，有以地方举办的地区性展览，也有以单位为主的小型山茶展览，更有全国性的展览。金华、杭州、重庆、温州、平湖等市都经常举办山茶展。此外，云南昆明植物园每年都举行云南山茶展，杭州植物园也经常举办山茶展。全国山茶展已举办了五届。
筹备一个山茶展，特别是举办全国性的山茶展览会，要花费很多精力和财力。首先中国茶花分会要提出计划，选定一个城市或单位一起共同主办，发通知召开筹备会议，组织各地市和协会积极参展，各地要报送参展品种名称、数量、价格和运输计划，然后由主办城市和单位审批同意。在展览前，各地按计划陆续把展品装运火车或汽车送到展出地。主办城市或单位划分展区，由各地自行设计布置。展出的前一天，由中国茶花分会组织专家评审组进行评比，评出金、银、铜奖或一、二、三等奖数个，展出时得奖品种挂上奖牌。展出期间，同时进行学术研讨会、参观山茶基地和有关山茶文化等活动。从筹备到展出要花近一年的时间。
温州茶花协会学习国外的展览形式，他们以山茶花朵展出，展出前发个通知，每个会员、山茶爱好者和生产者把自己开花最好的品种剪几株花枝送到展出地，由主办者把送来的花枝放置在浅盘或小杯内，旁边放上写有展品名称和培育者姓名的牌子。然后，由群众和专家相结合对参展的花朵逐一进行评分，以确定各奖级的获奖者。这种展览形式比较简单省力，获得的效果也较好。
在第四届全国山茶展时，第一次设置了花朵展区，以花朵和盆栽山茶展品相结合进行展出，取得了很好的效果。
第五届全国山茶展是在金花茶故乡、国际旅游名城广西桂林举办。这是中国茶花分会首次与我国台湾茶花界合作的一次全国性展览。它创造出了一条开展茶花分会重要活动的新路子。前四届山茶展的运作方式都是政府出资，由政府机构承办，而这届山茶展主要由企业出资承办；历届山茶展都以大陆品种为主，这次山茶展增加了台湾山茶品种，也是台湾第一次组织展品参展，展品多样化了，不仅有山茶精品、珍品、新品，还有山茶开发利用的展品；历届山茶展以盆栽品种为主，这次还是像第四届山茶展那样增加花朵展区，节省运输、布展的财力和人力，与国际山茶展接轨；历届山茶展单为山茶品种设奖，这次山茶展不仅设置品种栽培奖，而且特设新品种奖、山茶开发奖和科技进步奖，并把以前的布置奖改为组织奖；历届山茶展在展前只召开一次筹备会议，这次不仅召开筹备会，同时还发信息、做广告、写文章、召开新闻发布会等；配合这次山茶展，同时还举办“国际山茶学术论坛暨山茶企业交流峰会”，内容丰富，有国内外的专家发言，有企业家、生产者的交流等；台湾茶花界的参展，更是一大亮点。
总之，只要有利于山茶品种的交流和山茶事业的发展，可以通过多种渠道、采取多种形式举办山茶展览。
