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熟普洱茶的泡法有什么不同,日常可以怎么喝?

绿色山茶油 2021-10-26 13:14 编辑:niming 8117阅读

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普洱熟茶可以用盖碗或者紫砂壶来冲泡。

普洱熟茶是采摘云南大叶种为原料经过渥堆发酵,变成温厚醇和的熟茶。发酵使茶叶刺激性物质变得醇和温厚不刺激肠胃,温润可口养胃舒身,也更耐泡些,泡、闷、煮都非常的适宜。

首先第一步是温杯洁具,可以使杯子持有一定的温度,将茶投放进去,可以更好的唤醒茶叶。

第二步是润茶,润茶使茶叶微微舒展,后续冲泡出的茶汤滋味更加醇厚

若是煮茶,则应该用冷水来煮。冷水入壶,随着水温慢慢的升高,茶叶的内含物质逐渐的释放,融入茶汤当中,所得的茶汤是这泡茶的精华。

普洱熟茶具有消食消脂,美容养颜,温养脾胃等功效。对胃有暖胃和保护的作用。十分适合日常饮用。

应如何把握冲泡普洱茶的水温?

定沏茶用水后,茶叶“真味”的释放,全赖水温高低,故有“水为茶之母”之说。普洱茶的冲泡,较一般茶叶,水温要求较高,有的书籍和文章里,甚至主张用100″C的水来冲泡普洱茶。

其实,冲泡普洱茶的水温,并非越高越好。  

我们主张普洱茶高温洗茶、高温冲泡,是从“高温杀菌”的卫生角度提出来的主张。普洱茶冲泡最讲究“嫩叶温泡,老叶热泡”的冲泡原则。

幼嫩的芽叶,表皮细胞角质层、蜡质层都比较薄,容易遭破坏而使细胞壁破裂,细胞液溢出,浸泡叶营养物质分解、转化快,因此,浸泡幼嫩的普洱茶,水温应适当低些,水温一般掌握在80~85~C为好(开水落滚时);

相反的,较粗老原料加工的普洱茶,表皮细胞角质层、蜡质层都比较厚实,细胞壁不易破裂,细胞液溢出少,浸泡叶营养物质分解、转化慢,宜高温冲沏,水温控制在90~100~C为宜。

以一芽三、四叶或含梗量大的?原料加工出来的普洱茶,除采用高温(水沸腾时)冲泡外,也可以沸水煎煮。即煮即饮,别有风味。

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