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白茶是不是就是绿茶?有何依据?

绿色山茶油 2021-10-27 22:11 编辑:niming 1654阅读

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先肯定的说,如果你说的白茶是按照制作工艺来划分的白茶,那白茶就是白茶,绝不是绿茶,如果你说的白茶是安吉白茶,溧阳白茶,那这些白茶就是绿茶。

中国是茶的故乡,茶的发展历史悠久,茶经上说,茶之为饮,发乎神农氏,应该说中国茶的发展史也是绿茶的进化史,从嚼叶,到熬粥,从唐朝的煎茶到宋朝的点茶,一直到明朝的泡茶,基本上都是绿茶的世界,在宋朝就有提到白茶,这里的白茶也是绿茶,因为我们现在说的茶分类主要是根据茶的制作工艺来区分的,绿茶主要是萎凋,杀青,揉捻,干燥。

而白茶主要是萎凋,不揉不捻,晒干或者烘干,所以工艺是有很大的差别的。白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。 最主要的特点是白色银毫,素有“绿妆素裹”之美感,芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。冲泡后品尝,滋昧鲜醇可口,还能起药理作用,具有退热降火之功效。

而安吉白茶和溧阳白茶都是采用绿茶的加工工艺制造的茶叶,所以按照分类方法,当然属于绿茶的范畴了。

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