谢谢邀请！
这个问题我来回答比较合适，因为我夫人就有这样的经历。
她从一无所知到当地茶界的爱茶人，就是一个逐渐加盟，什么茶都喝，到对茶的了解，从神农氏日遇七十二毒，遇荼解之的茶的历史，一路走来，到对单品茶的研究，从茶室走向茶山，从茶山走向茶博会，从茶，研究水，从水看到茶器，所加盟的茶也从小众走向中国茶叶的大众化，品牌也越来越多，现在已经做的风生水起。
所以，如果想做茶，加盟一个好品牌，有专业的指导，是一个不错的路子。
同时热爱是最好的老师，想做茶，就一定要热爱茶，独乐乐不如众乐乐，把你的热爱变成大家的热爱，就是你的成功之路。
看这你的问题我想了下，从我对茶一无所知一直到现在小有了解，开茶叶店的想法从没有中断过，一直想开，一直却没开。
我就简单说下我自己的想法，希望能解答您的问题。
开店出发点在哪？觉得利润足够，。又觉得找到了源头供货商。
没开的原因在哪？觉得最近实体生意很难做。又觉得自己对茶还没有完全掌握。
随时对茶的了解，对市场的了解，想法越来越多，信心越来越足，开店是水到渠成的事了，下面着重分析几点。
不知道楼主那具体情况，我所有的思路都按照我自己的想法来说，请参考。
一 生普 熟普 白茶 黑茶 越来越多的茶叶走向越陈越香越陈越好喝的理念，这里不讨论这个理念正确性，只说这种理念把开茶叶店的风险降低不少。积压？不存在对不对，现在的市场是越老越值钱，相比其他产品，能囤的茶叶确实太适合卖不掉了。世人皆醉我独醒没毛用，茶叶卖给大家的，你一个人不接受老茶真没啥用。
二 随时网络的普及，随时信息越来越透明。但凡有点思想的，只要你愿意去找，总找得到内心中的上家。大不了看好了坐车过去实体考察下对吧，借此感叹下祖国的基建设施，让我们出行如此方便。你别跟我说什么深山老林别说什么多高的山，去一次不管自驾还是动车飞机这一路的开销，对于我们热爱的茶叶价格来说，真的算不得多少钱了。并不是说谁都能随便找到上家找好上家，只是更容易，前提是自己有心去做这件事。
上面两点是想开店的原因，下面两点说下纠结的地方。
一 担心销售出问题，觉得人都跑网上买去了。最近几年电商火爆，实体因为房价人工的问题大不如前这是事实。虽然最近有反弹，电商也不容易做了，那是市场该淘汰掉不合格的人了。哪里好做？哪里都不好做了。市场已经进入规矩化制度化，混水摸鱼，坐地起价已经不可能。不要跟我说网上买不到好茶真茶，自己不会买去哪都会被忽悠呢，这个观点不在此文讨论下回有机会聊。
二 随时对茶叶的了解，慢慢发现，以前认为的暴利茶其实不然。以前认为茶利润很高，那是刚接触茶叶，经常会有我靠进价这么低茶农卖这么便宜。时间久了，你就明白了，原来觉得低是自己不懂买的茶基本是瞎买，属于被忽悠了。正常渠道做茶的利润都一般，说低也不是，说高利润扯淡了，除非昧着良心忽悠新手。
内心对开店的思考也说的差不多了，每一阶段都会有不同的看法，有愿意一起成长得多交流。
