你好:一、茶之境
中国茶道美学要求:环境、艺境、人境、心境----四境俱佳。
1.环境
古之茶人对品茗饮茶环境的共同追求是:野、幽、清、净。
2.艺境
“茶通六艺”,在品茗时讲究“六艺助茶”,精心选择一点琴、棋、书、画、古玩、金石作为点缀和摆设,一定会使品茗饮茶的意境更高雅,更富文趣和雅趣。
3.人境
饮茶分为三种境界:喝茶、吃茶、品茶
喝茶就是我们平时为了解渴随便喝喝,不会去在意茶的品质;
吃茶则要对茶提出味道、功效等各方面的要求;
品茶就是一种境界.除追求茶本身的品质外 ,对环境等外界因素也有很高的要求 .
4.心境
品茶带给人的感受是:静、清、香!
茶的境界:第一道苦若生命;第二道甜似爱情;第三道淡似微风。
二、茶之味
人生百味,茶亦有百味
就是人常说的“茶味人生”。
喝什么茶都要注意:
好茶一定要配好水
“从来名士能评水,自古高僧爱斗茶”
“茶者水之神也,水者茶之体也”
三、茶之道
中国是世界上最早发现和利用茶叶的国度
中国拥有全世界最广阔的茶区;最丰富的茶树品种;拥有茶叶生长的最好生态;拥有最完整的培养茶学人才的教育(自豪吧!)
(一)茶之起源
茶的起源,远在中国的古代。
公元前500多年已见于孔子、晏子之著作;“茶”字的确切定义始于公元350年郭朴的著作《尔雅》中,古代茶圣陆羽(公元733—804)性嗜茶,精于茶道 始创煎茶法, 撰《茶经》三卷, 距今已有1200年之久。四库全书有茶经卷(上,下)。
(二)以茶健身
茶在东方一向被誉为“养生之仙药,延年之妙术”。
饮茶能醒脑提神,振奋精神,提高记忆力和思考力,有助于集中精神,增进学习效果。还可帮助消化,增进食欲。
(三)铁观音茶道----安溪茶艺
1、嘘寒问暖(湿壶):俗称“湿壶”,将初沸水注入空壶,以提高壶温, 便于冲泡。
2、素瓷生烟(烫杯):品工夫茶讲究热饮,烫杯成了必不可少的程序,在宾客面前湿壶烫杯还寓意对宾客的敬重,营造温馨这氛围。(取茶罐,茶荷等)
3、倾心桃源(置茶于壶内):俗称 “纳茶”,即将茶叶投入茶壶,取样要准确,量多则浓,量少则淡。通常下茶量以茶水比1:22为宜。
4、悬壶高冲(提壶,注沸水于壶)
5、轻推花浮(刮沫 )
6、沐霖(淋壶)
7、高冲低斟(筛茶):是工夫茶的技法之一,高冲要连贯而从容,低斟是筛茶时必须来来去去,各杯轮匀,使各杯茶汤浓度均匀,(最后点滴入杯。)
8、敬奉香茗:(副泡手敬茶)
四、茶与宗教
中国茶文化体现的精神,与儒、释、道三教思想体系有着广泛而深刻的联系。中国茶道思想是融和儒、释、道诸家精华而成。
1。以孔、孟为代表的儒家思想,在大力宣扬“仁”即爱人的忠恕之道的同时,强调“仁”的实行要以“礼”为规范,提倡德治和教化,反对苛政和任意刑杀。而中国茶道,也多方体现儒家中庸之温、良、恭、俭、让的精神。
2。佛教在中国兴起以后,由于坐禅需要,与茶结下不解之缘,其核心是“茶禅一味”的理念。唐代茶文化所以得到迅猛发展与禅宗有很大关系,这是因为禅宗主张圆通,能与其他中国传统文化相协调,从而在茶文化发展中相互配合。
3。自古以来,中国茶人也把老庄的“天人合一”、“物质与精神统一”引入茶道理念之中。陆羽不仅研究茶的物质功能,还研究其精神作用。他把制茶、烹茶、品茶本身看作一种艺术活动。便有美感,有意境,还有哲理。
中国人认为,喝茶也要讲精神。以陆羽创造的茶艺程序来说,就充满了美感。