黑茶主要指雅安黑茶，广西六堡茶，安化黑茶，云南熟普茶等。
黑茶过去主要是边销茶，是食肉民族的必需品。计划经济时代，人们很难经常吃到肉类，所以不能喝黑茶。当下物质丰富，人们已不愁吃了，因吃得好，运动少，需品饮大量黑茶来平衡饮食(主要食肉)消费习惯，促进了黑茶销量快速的增长。
授人以鱼，不如授人以渔。按以下简易方法操作，希望茶友们都能找到自己喜欢的黑茶。
品饮黑茶新茶品质，这里分三个层面来分享:
准备100cc盖杯，5克茶叶，100度的开水。首先闻干茶没有杂味没异味，100度开水醒茶洗茶后闻热香无杂味无异味，开始苦味鉴定与甜味鉴定，100度开水浸泡五分钟出汤，入口入喉苦味指标如下:
1）健康茶，一分钟内苦能化开(吞口水没有苦味)。
2）高品质好滋味茶，二十秒内苦能快速化开。
3）玩家级茶，无苦味。
100度开水冲最后二泡，因最后茶的浸出物少了,甜味出来了，品茶汤尾水甜味对应如下:
1）新黑茶健康茶，白糖甜。
2）新黑茶荒山老树茶，冰糖甜。
3）新黑茶古树茶，蜂蜜甜。
一）苦味一分钟内能化开，茶汤尾水,白糖甜，属健康新黑茶。
二）苦味二十秒内能快速化开，茶汤尾水,冰糖甜，属高品质好滋味老树新黑茶。
三）无苦味，茶汤尾水,蜂蜜甜，属玩家级古树新黑茶。
最后观叶底(手感有弹性较嫩)，底香持久，颜色均匀，品饮后一小时以上要生津止渴(不想喝白开水)等。
总结:按以上方法找到心动的黑茶，最后确认价格能否接受。
最后分享黑茶有何功效?
传统加工工艺的黑茶对体寒(手脚凉),肠胃不好,睡眠不好，有帮助，对食肉群体加量饮用能化食，降三高，清理肠道，减肥等有大帮助。
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盲评刘二十五年的品茶制茶经验，这片东方神奇的叶子，里面隐藏着许多不为人知的秘密。
