固始县境内所产的信阳毛尖是很好的，特别是内质，得到过国内许多知名茶叶专家（于杰、沈培和等）的肯定。原因主要是：一是该地区茶园分布在大别山带的深山区，无城市灰尘及工业污染；二是该地区是一个劳务输出大县，当地人的收入大部分靠外出务工，所以茶园基本无人去投入，不打农药不施肥，具备野生茶的生长条件和种植模式：三是该地区的茶树鲜叶采摘不追求纯芽，主要以一芽一叶为主，炒制的火功（二次人工炭火烘培）也非常到位。以上三点成就了其香高味醇，回味甘甜的优良品质。
信阳毛尖也是绿茶的品种之一，其色、香、味、形均有独特个性。冲泡后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈，是不错的绿茶饮品。
而且信阳毛尖营养丰富，对人体有诸多的保健作用。如：信阳毛尖绿茶漱口防龋齿的作用：信阳毛尖绿茶的抗茵、消炎作用，能防止龋齿生成，所以每天饭后养成用信阳毛尖绿茶水漱口的好习惯，有利于口腔卫生。
总的来说，信阳毛尖茶叶的功效也是不错的，只要合理的饮用，对身体的保健效果是很好的。信阳毛尖茶性偏寒，特别适合燥热体质的人群饮用，而体质偏寒的建议少喝或者不喝。
不过，喝信阳毛尖茶虽然好处多，但是毛尖茶品质最重要，品质好的毛尖茶，才能喝出这个纯正的味道的。建议你到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！
