一，外形
干净，不含杂质，条索细圆、紧直有锋芒，叶片匀整、叶嫩鲜绿有光泽、白毫明显。
信阳毛尖多白毫，多芽头。一杯冲泡的顶级信阳毛尖里含芽率在98%以上
二，汤色
汤色清绿、香气清远且回甘。
三，耐冲泡
冲泡四至五次，茶味仍然浓郁。
扩展资料：
信阳市位于河南省南部，鄂豫皖三省交界区域性中心城市。从古至今，是江淮河汉之间的战略要地，又是南北经济文化交流的重要通道，素有“北国江南，江南北国”之美誉。
信阳毛尖的主要产地在信阳西部山区，这里有“五山二潭”之称，即车云山、震雷山、集云山、云雾山、天云山及黑龙漂和白龙潭。其中尤以车云山出产的茶叶品质最佳。
这一带群山逶迤，奇峰高耸，溪流遍布，常年云遮雾障，土层深厚肥沃，湿度很大。这种独特的自然条件便于茶树吸收各种养分，并形成了信阳毛尖茶芽肥壮、柔软细嫩、叶质不易老硬的特色。
信阳是中国名茶之乡，茶是信阳的象征，信阳毛尖是中国十大名茶之一，在国内外茶博览会上屡获殊荣，深受广大客户的欢迎和高度赞誉。
参考资料来源：中国网－信阳国际茶文化节
参考资料来源：中国网－信阳毛尖
