煮着喝黑茶中的营养析出更彻底，营养价值更高；但煮着喝茶汤味道浑然一体，品不出茶味好坏，泡着喝可以品，煮着喝只是饮。
所以，喝5年以上的黑茶应先品后饮，即先冲泡2-3次后在煮。5年以下的可以直接煮。
5年以下的黑茶煮茶有技巧，不可直接投放到冷水中煮沸，这样煮茶汤中会有青草味，宜将水烧至将开，再投入经过沸水洗茶2次的黑茶，然后用文火烧开再续烧2-5分钟。这样煮出来的茶汤味道厚重、浓而不苦，只是黑茶特有的香气没有冲泡那样明显。
如果是黑茶中的黑砖茶，个人认为10年以下都可以直接煮，10年以上的可以先泡后煮。黑砖是黑茶中最便宜的，没有10年味道出不来，一般用来做奶茶增味。
要说湖南安化黑茶的话当然属中茶黑茶，这个是中华老字号，他们的黑茶产自中茶湖南安化第一茶厂，拥有独特的百年木仓品质，口感纯正，菌香馥郁，是安化黑茶里的代表性品牌。像年底推出的2019故宫贡茶系列就很不错，收藏价值也极高
