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“如何评价岩茶肉桂的口感？”，这个话题其实是比较大的，因为武夷岩茶中正岩，半岩等的肉桂口感不同，而不同山场的肉桂也会有些差别，所以如果要完整的描述岩茶肉桂的口感，就需要系统的根据具体情况来定。
不过村姑陈还是推荐一篇关于肉桂的文章给您看看。
“花香肉桂，果香肉桂，桂皮香肉桂，哪款岩茶肉桂才是你的最爱！”
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
2017年的最后一天，李麻花很兴奋地申请：“嘿，那个村姑，我们今天奢侈地喝一泡牛栏坑肉桂吧。”
李麻花一脸虔诚，用无比真挚的眼神看着村姑陈，生怕被拒绝了。
要知道，本少女的眼神可是无敌的。
“好呀，好久没喝牛栏坑肉桂了，当告别2017年呗。”
结果，临时决定上山看自己种的茶树去。
喝牛肉，吹了……
下了茶山之后之后，囿于种种原因，一直没时间坐下来喝这杯欠着的牛肉。
上周末，烟雨蒙蒙，正是喝牛肉的好时候，结果来了一堆人找村姑陈学习自媒体如何运营……
Fine，又吹了……
等到这周倒腾完2016荒野冬片，终于要喝牛肉了。
但计划赶不上变化，茶室的灯坏了。
气的李麻花连喝了两泡天心岩肉桂才解气。
看来这杯牛肉要喝到，有一定的难度。明明有好茶在手，偏偏嘴馋的不行，就是不愿意冲泡。
或许，一泡茶，只有遇到了懂的人，喝着才有意思。
一人饮茶我独醉，这可不是一个好主意。
《2》
对肉桂有着偏爱与执著的，可不止李麻花一个人，身边喝岩茶有一定年份的，几乎逃不出肉桂的五指山。
肉桂，好像有一种磁场，牢牢地吸引着我们，孜孜不倦，愿意飞蛾扑火般地追求。
若是遇到一泡好肉桂（比如正岩肉桂），真是天上下刀子都要赶着喝。
为什么我们对肉桂情有独钟？
当然是因为肉桂那霸气的气质才配得上今年的我呀！
（村姑陈画外音：李麻花正经点，还不是因为肉桂是最贵的，肉桂=肉贵）
好吧，我承认，肉桂=肉贵。
但喝茶的人哪有那么肤浅的眼光，喝肉桂当然是看中它的香气。
作为当家花旦，没两把刷子怎么敢在关公门前耍大刀。
有一句话，岩茶发烧友们一定不陌生——香不过肉桂！
在过去，岩茶高香品种还没有如此大规模地出现时，肉桂可是稳当当的香气担当。
切，肉桂不就是桂皮香嘛，有什么特别的！
那你就大错特错。
1、肉桂不仅仅有桂皮香，还有很多其他的香气，下文细说
2、桂皮香才特别好吗，你能找到第二款有辛辣桂皮香的岩茶吗？
《3》
肉桂的桂皮香是典型香气，稀罕的香气，现在想喝到传统桂皮香的肉桂，可不容易。
在过去，李麻花刚开始学习喝岩茶的时候，天价茶叶蛋还没有出现在大众眼中，岩茶还是老实本分地能让工薪阶层都喝得起。
那时候喝到的肉桂，有着典型的桂皮香，有着辛辣感。
这种辛辣感，喜欢麻辣口味的朋友一定不会陌生，它就好像吃完花椒半小时后给口腔、喉咙的感觉，有些凉凉的，又有些酥酥麻麻的感觉，很奇妙。
但这种辛辣的桂皮香，并不是所有人都能驾驭得了。
为了让更多人能够喝到岩茶的当家花旦，制作工艺也瞧瞧有了变化。
原先单一的桂皮香开始变得俏皮，既然花香的岩茶更让人喜欢，为什么不能把肉桂也做成有花香的呢？
有志者事竟成。
自此之后，我们喝能到花香的肉桂。
肉桂的花香，是张扬的花香，的确很能吸引入门者，让他们对肉桂改观。
肉桂的花香，是甜蜜的，霸道中带着柔情。
如2017年喝到的马头岩桃树窠肉桂，就是一款带着甜甜花香的肉桂，像硬汉内心最柔软的部位。
《4》
有了花香，就会想着其他香气，根据市场的接受情况来看，果香的岩茶也备受茶友的喜爱。
于是奋发图强，认真研究、反复试验，最终果香肉桂也出现在茶桌上并且慢慢流行起来。
肉桂的果香，大家估计都听说过水蜜桃香。
不得不感慨技艺的进步，这也是近来越来越多朋友感慨娱乐圈都是批量生产的“美女”，太缺乏天然美，丝毫不像朱茵、关之琳、林青霞一般美的有标志性。
果香的肉桂，也堪称整容式的技艺，足以让你怀疑自己喝到的是不是肉桂茶。
现在市面上的肉桂，不是花香就是果香，反而是最纯粹桂皮香的肉桂，难觅踪迹。
谁曾想到，原来肉桂该具有的品种香也成了一种奢求。
真不知道，原本该有的品种香变得稀罕，是可喜还是可悲。
每每和村姑陈试茶，遇到一款桂皮香纯粹、高扬、持久的肉桂，足以让我们兴奋上好一会儿，认真多啜几口，生怕以后再也喝不着了。
《5》
写到这里，分外想念有着那泡淌着桂皮香的牛栏坑肉桂，那细幽的香气总让人梦回牛栏坑。
这泡茶，村姑陈不愿意喝也是有原因的。
这是喝一泡就少一泡的岩茶，且每一年的天气都有不同特点，今年能喝到汤稠水滑、桂皮香显的肉桂，明年就不一定了。
也许会更好，也许……
还是祈祷哪天风和丽日、惠风和畅、村姑陈心情大好的时候，再认真喝一喝牛肉吧。
届时，肯定会分享给各位。
不为什么，就想馋馋你们。
毕竟，你们才是我的真爱！
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