茶是世界上仅次于水的主要饮料，自从 古代开始，茶叶就已经被用来冲制成饮料，其 受欢迎程度胜过咖啡。从茶树上采摘下来的茶叶被用来制作成 红茶（发酵）、乌龙茶（半发酵）或绿茶（未 发酵），茶的不同种类取决于不同的制作工艺。红茶的生产涉及5个步骤：萎凋、揉捻、 发酵、干燥和定级。红茶的主要产地有斯里 兰卡、印度和中国，其中印度的香茶闻名遐 迩，比如果味大吉岭茶。乌龙茶源自中国福建，是经过部分发酵 的茶，它的特点就是介于红茶与绿茶之间。其 泛绿的褐色茶叶味道比绿茶醇厚，比红茶柔 和。最好的乌龙茶产于夏季。绿茶未经发酵，味道比红茶更为苦涩， 绿茶在中国、日本和穆斯林国家十分受欢 迎。除了红茶、乌龙茶和绿茶以外，消费者 还有众多选择，如加香茶、速溶茶粉和脱咖啡因茶等。
