据《汉书》记载，茉莉起源于古罗马帝国。汉代通过海上丝绸之路到达古波斯和天竺，到达印度后成为佛教的奇葩，随印度佛教传入福州。
茉莉花在唐代被视为玉骨冰肌、名利双收的象征，代表着士大夫的诚信。人们相信茉莉花出来时，不会有香味。从此，茉莉成了“香饽饽”，它和菩提都被奉为佛教圣物。
到了宋代，中国出现了一股把香入茶的热潮，因为在古代，香是一种保健品，是一种药物指南，茶是一种药，可以治百毒。在福州地方化中，茶和药都被称为“大”，这就导致了香和茶的结合。宋代香辛料茶有几十种。时代变迁后，多种花卉被淘汰，只剩下五六种，茉莉花占96%，茉莉花茶盛极一时。
茉莉花茶是士大夫最早享用的香茶，明末开始商业化，清代大量商业化。
慈禧太后特别偏爱茉莉。她认为自己的皮肤像凝结的脂肪，肌肉像雪，所以规定身边的人都不要喝茉莉。当外国使节和他们的妻子来到中国时，慈禧经常把茉莉花茶作为礼物送给这些人。因此，在慈禧当政的几十年间，茉莉一度被认为是“国花”。
如今，花茶受到人们的喜爱。它不仅能美容，还能起到很大的保健作用。茉莉花茶是许多花茶中的一种。因为它的甜味和优雅的香气，赢得了许多人的青睐。那么，茉莉花茶的功效和作用是什么呢？
茉莉花茶具有清肝明目、生津止渴、化痰止痢、通经活络、祛风解表、治瘘、固齿补气、降血压、强心、防龋、防辐射损伤、抗癌、抗衰老的作用，可延年益寿，使人身心健康。喝茉莉花茶也有提神的作用，因为茶中特有的儿茶素及其氧化物可以减缓和维持兴奋，所以茉莉花茶可以让人保持清醒，更有耐力。
喝茉莉花茶的九大好处
1.生津止渴:润喉润燥，令人神清气爽。适合口干、眼干、想多、睡眠不足、话多的人群。
2.化痰止咳:对咽喉有很好的滋润和理疗作用，有利于治愈局部炎症，缓解局部瘙痒，从而阻断咳嗽反射。
3.保护心脏:保护心脏，保护心肌细胞，预防或缓解心悸、心律失常等。
4.养肝:能促进肝气循环，缓解肝郁。
5.利尿消肿:能清除体内毒素和多余水分，促进血液和水分代谢，具有利尿和消除水肿的作用。
6.明目:可防治眼干、视力模糊、结膜充血、视神经炎、眼下垂、瞳孔散大、近视等眼病。
7.美容护肤:能增强皮肤的抗损伤能力。
8.抑癌抗癌:预防癌症，降低癌变发生率。
9.抗衰老、抗辐射:清除自由基能力强，具有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老的功效。
茉莉花具有理气解郁、祛秽和中的功效，对痢疾、腹痛、结膜炎、疮毒有很好的消炎解毒作用。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通水祛风解表、治瘘、固齿补气、降血压、强心、防龋、防辐射损伤、抗癌、抗衰老的功效，能延年益寿，使人身心健康。
茉莉花茶最主要的功效和作用是可以清热解毒气咳平喘，滋阴润肺，止咳化痰。可以促进食物的吸收，让胃肠道的消化能力更好，而且还可以补充一些微量的元素，还能起到一个抗氧化的效果。
