大家对于肝脏的了解可能都不是很多，肝脏是我们人体内唯一没有“痛觉神经”的器官，虽然自我修复功能非常强大，但随着我们的不重视加上饮食生活环境的改变，肝脏也岌岌可危。
当肝脏出现病变，处于早期时，具有一定的隐匿性，很难被发现。但身体出现不适时，可能已发展到中晚期。
大家不知道的是在我们的厨房里，有4样东西，使用不当会伤肝！
1“黄大米”
这个就是指发霉的大米，这种大米可能存有黄曲霉毒素，一种致癌物，且致癌性很强。
生活中，造成黄大米多是因储存过程中，自身水分升高，在酶的作用下，产生热，导致霉菌繁殖，出现的黄色，有一股霉味。
这类大米最好及时丢掉，不要食用，否则，摄入过多，容易引起肝脏病变。
2“哈喇味”的食用油
食用油里面有油脂，在光、热、细菌等作用下，脂肪会出现一系列的化学反应，从而产生“哈喇味”，这种食用油用于炒菜会出现一股呛人的气味。
如果发现自己加炒菜有这种情况，被黄曲霉菌感染，长期食用，会造成肝脏损伤。
3，“发毛”的菜板
我们厨房里的菜板，大部分是木制的，几乎每天会接触很多食物，如肉类、青菜等，如果菜板使用后，放在潮湿的地方，容易“发毛”，出现霉变，很容易与细菌、霉菌交叉感染，也包括黄曲霉毒素，其致癌性很强，会诱发肝癌。
菜板最好不要选择木质的，使用后，清理干净，放在通风的地方晒干。
4，用久的筷子
不管是什么材质的筷子，用久了，潮湿、油腻、清洁剂、搓洗等，会使筷子出现磨损、凹槽、裂纹等，这样容易感染细菌、霉菌等，包括黄曲霉菌。
想要养好肝，就应该从生活中的细节下手，做好“四多”，给我们的肝脏营造一个安全的环境。
1 多喝茶
因为我们肝脏是身体最大的排毒解毒器官，多喝点水有助于肝脏内部的循环运作，在水中加入决明子6克、菊苣6克、蒲公英6克、白茅根5克、枸杞5克，制作成决明子苦菊苣茶。
搭配泡水喝，护肝效果加倍。
蒲公英根和菊苣根都有不错的消炎杀菌、清热解毒作用，尤其是蒲公英，是有名的“排毒草”，而菊苣根在排毒杀菌的同时，也可改善血液循环，增强免疫力。
白茅根和决明子对肝细胞有明显的保护作用，尤其是化学性和酒精性肝损伤保护明显，可加速肝细胞的修复速度。
决明子，性温，具有强肝养胃作用，促进血液轮回，能温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，利于肝脏健康。
多喝茶，有助于促进肝脏排毒，利于减轻肝脏的代谢负担。
2 多青菜
中医认为“青入肝”，肝脏不仅是各类营养素分解代谢、合成等场所，肝脏本身也需要营养素滋养，才能让肝功能更佳。
平时多吃些新鲜绿色的蔬菜，补充身体维生素、矿物质等营养，利于保持肝功能良好。
正常来讲，一个成年人每天吃300~500克蔬菜，最好是清炒、凉拌、水煮、白灼等，尽量保留食物本身的营养。
3，多运动
平时多多运动，能很好地促进体内毒素排出，还能促进血液循环，利于提高身体免疫力，减少疾病发生。
进入夏季，天气炎热，运动最好选择傍晚，避免大汗淋漓，可在饭后适当的散散步，还利于散心。
4 多欢乐
经常生气、抑郁、焦虑的人，容易导致肝气郁结、肝阳上亢等，容易使肝功能异常。
平时多欢乐，调整好心态，学会自我调节情绪，减少愤怒、抑郁等负面情绪，利于疏肝理气。
