生茶是指晒干青毛茶直接高温蒸軟压制而成的成品茶；熟茶是指经过发酵后压制而成的成品茶。生茶茶性刺激，熟茶性温和，个人认为熟茶好喝。
传统上所指的普洱茶是指生茶，在1973年之前是没有普洱熟茶之说的。
考虑到生茶的发酵时间太长，中茶勐海茶厂学习黑茶发酵工艺，利用渥堆技术，催熟普洱茶，减少发酵时间。但是普洱熟茶工艺在八十年代之后才逐渐成熟起来。因此所谓普洱熟茶严格来讲就是黑茶。
真正的普洱茶是指云南大叶种生茶经过长期自然发酵氧化的紧身茶。虽然普洱生茶与黑茶、熟茶一样经过黑曲霉素的分解发酵。但因发酵时间长，分解更充分，产生的醇类物质、酯类物质、甜味素更多，滋味更丰富。越陈越香就是这个原因。
近年来，古树普洱茶受到了追捧。因古茶树根系发达，品种纯正，茶质更丰富，陈化后的老茶韵味更足。
所以我的建议是收藏普洱茶生茶，最好是古树普洱生茶。
收藏普洱茶一定要注意五点：一是要防水防潮 ；二是通风透气；三是杜绝异味，特别注意烟熏、家具、化妆品；四是防止强光直晒；五是温度不能过高过低。
建议：在家收藏，最好用陶土缸储存；如果数量大，最好单独房间。
祝您从品茶收藏茶中获得快乐和幸福！
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