红茶经过发酵后产生新的成分：茶黄素、茶红素、茶褐素。其中茶黄素可以通过多种途径降低血液中胆固醇和低密度脂蛋白水平，起到有效降低血脂，保护心血管：
a、抑制体内胆固醇合成
b、增加胆固醇和甘油三酯排泄，减少外源性胆固醇吸收，降低血脂水平
c、减少脂肪在肠道内吸收
d、增强体内脂肪代谢和燃烧
e、抑制机体对糖类的吸收
、红茶含丰富的矿物质（钙、磷、钾、镁、锰、硒、铁、铜、锌）和维生素（A、烟酸、E、胡萝卜素、C）
饮用红茶有以下益处：
①利尿。在红茶中的咖啡因和芳香物质的联合作用下，肾脏的血流量增加，促进排尿。
②消炎杀菌。茶中的多酚类化合物具有消炎的作用，所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂抹伤口、褥疮和脚气等。
③强壮骨骼。2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼更强壮，红茶中的多酚类物质（绿茶中也有）有抑制破坏骨细胞物质的活力。
④抗衰老。茶的抗氧化作用对心脏健康尤其有益。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜、西兰花和胡萝卜等。
⑤养胃护胃。红茶是全发酵茶，不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能保护胃黏膜。
⑥抗癌。一般认为茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面，研究发现，红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。
⑦舒张血管。心脏病患者每天喝4杯红茶，可增加血管舒张度。日本大阪市立大学实验指出，饮用红茶一小时后，心脏的血管血流速度有所改善，红茶有较强的防治心梗效用。
