凤凰单丛茶的采摘初制工艺，是手工或手工与机械生产相结合。制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序。按照制作工艺，可将其划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号80多个品系。凤凰单丛茶形美、色翠、香郁、味甘，有诗云“愿充凤凰茶山客，不作杏花醉里仙”。冲泡清香持久，滋味浓醇鲜爽。--引自百度百科凤凰茶主要原产地是潮州凤凰镇，这里有独具风味的工夫茶，潮州人有自己的饮茶习惯，凤凰茶已经成为当地的地理标志，提到潮州人们就会想到凤凰茶，提到凤凰茶，人们就会想到潮州地区。形成了特有的潮州茶文化工夫茶，作为茶文化当中独具特色的一种类型，也代表了潮州人民对茶文化独特的理解。凤凰茶曾经在国内和国际上拿到多项大奖。凤凰茶历史渊源悠久，南宋一位帝王曾经亲自为凤凰茶命名，凤凰茶不仅有独特的风味，还具有深远的历史文化意义。凤凰茶具有天然花香、清雅。潮州地区种植凤凰查查数已经达到了七万亩以上，每年的生产总值高达上亿元，已经成为当地的主要经济收入来源。凤凰单枞茶有十大香型，各位茶友可以依据自己口味选择不同茶香类型的凤凰茶，凤凰单丛茶属于半发酵乌龙茶，富含多种维生素和微量元素，茶多酚可以消食化气，具有多种功效。
