1.
在对茶叶进行鉴别时一般通过茶叶冲泡时干茶情况,已经冲泡时茶汤的情况来进行区分 干茶的辨别,首先我们先看形状外形茶叶大小长短相差无几,粗细均匀则说明茶叶在炒制时控制的不错,颜色上也是差不多的,茶叶颜色铁青透翠说明茶叶制作的比较好,接着闻茶叶的香味,香气扑鼻则说明品质不错,如果含其他味道则说明品质不是很好。
2.
茶汤分辨 将茶叶置入茶水中进行冲泡,冲泡后首先对其闻香,看看是否有悠悠的茶香,来感受茶叶是否香醇,再看泡出来的颜色如果泡出来碧绿清亮,没有混浊感,而且叶片舒张均匀,叶底也色淡清透亮就说明品质不错了。
3.
观其色:观望六安瓜片干茶的颜色,色泽铁青透翠的就是烘制到位的茶叶!
4.
闻其香:闻六安瓜片干茶的香气,如有烧板栗香味或幽香的为上乘!嚼其味:拿一些六安瓜片干茶细嚼,如有头苦尾甜,苦中透甜味觉。
5.
观其形:看到六安瓜片干茶的片卷顺直、粗细匀称的条形的就是炒功到位的茶叶。