小青柑的颜色是青黄色,柑皮比一般桔皮要厚实许多,它的表面油包粒大且清晰可见。小青柑挥发油最多,微涩带酸,茶中果味较浓,清甜回甘,青皮里的油酮类物质虽不能被人体吸收,但可以起到扩张上呼吸道的作用,饮用可以改善慢性咽炎等疾病。