油茶的抚育：（1）中耕除草：一般每年松土除草2次，第1次5～6月间，第2次8～9月间。做到不伤根、不伤皮、不伤枝、蔸边浅、冠外深，逐年深。并结合扶苗培蔸，将除下的杂草放在蔸下，用土覆盖，既作肥料，又可抗旱。
（2）修剪：通过修剪可以培育丰产树形。整形应根据品种、树形而定。首先要形成主干和枝干，一般主干高80～100厘米。为了促使树体生长发育，形成饱满的分枝均匀的树冠，最好控制油茶早期结实，促使养分集中用于抽发壮枝，扩大树冠。4～5年以后，中下部内膛枝条可让其着生适当果实，把上部花芽抹去。幼树的修剪宜轻，除脚枝、病虫枝应全部修掉外，密生枝、交叉枝、重叠枝，可根据实际情况酌量合理修剪。修剪应在茶果采收后到春梢萌发前这段时间进行。
