“高山云雾出好茶”，这是山区人民长期从事生产的经验总结。高山比平地好，内山比外山好，这已成为人所共知的常识。如闻名全国的“黄山毛峰”、“庐山云雾”、 “霍山黄芽”都是产于海拔500―1000米的高山上，其品质优异，深受广大消费者所喜爱。 高山云雾之所以出好茶，是受高山特有的自然生态环境的影响所致，这是茶树的生物遗传学特性所决定的。 一、茶树对生态条件的要求 1 茶树喜温喜湿： 茶树喜欢温暖而湿润的气候条件，茶树的原产地在我国的云南，那里四季如春，在夏天，因 海拔高，气温低，7月份平均气温在22℃以下，盛夏而无酷署，到了冬天，在西南暖湿气流 影响下，一般较弱的寒流不能到达到。1月份的平均气温也在10℃以上，隆冬而无严寒。那里的年降雨量在1000―2000mm之间，相对湿度在80%以上，由于茶树长期生活在这种温暖而湿润的生态条件下，因而使茶树形成喜爱温湿的特性，与高山结下了不解之缘。 据研究，最适宜茶树生长的温度是日平均温度在15―25℃之间。在这个温度范围内，茶树不但生长快，而且品质也好，日平均温度超过25，虽然生长快，但易老化，品质下降。茶树生长良好的地方，年降雨量最好在1500mm以上，而且雨量分布均匀，在茶树生长的季节，月降雨量要求在100mm以上，大气相对湿度以80―90%为最好。 2 茶树喜光耐荫 茶树喜光，但它具有很大的耐荫性，它既能在强光下正常生长，更能在弱光下有效地利用漫 射光，生长得更好，而且品质也可以大大提高。 茶树耐荫性的形成，主要是由于茶树的祖先长期在光线较弱的生态条件下，逐渐形成了耐荫的遗传特性。茶树叶片中含有较多的叶绿素b，叶绿素b对蓝紫光的吸收率特别高，而漫射光 中可以有效地利用光能，进行光合作用。 3 茶树喜酸性土壤 土壤是茶树赖以生存的基础。土壤条件的好坏直接影响着茶树生育和品质。茶树对土壤的适应范围比较广泛，但要茶树生长好，品质优，就要求土层深厚、土壤疏松，含有机质丰 富，呈酸性反应，PH值在4.5―5.5之间。 二、优质的物质基础 茶叶品质是由鲜叶质量和制做工艺决定的，鲜叶通过一定的制做工艺，使内在的化学成份发生一系列的变化，从而形成了特有的色香味。形成鲜叶化学成份是氨基酸、咖啡碱等 ；形成香气的主要物质是芳香油。蛋白质是其中含氮的结构物质，它的含量高，意味着嫩度好，是品质的重要标志之一。茶树生态条件优劣，深刻地影响着茶树的代谢活动，因而也改变着化学成份，左右着茶叶的品质，在气候温和调匀，雨量充沛，光照较弱，慢射光较多的气候条件下，在土壤肥沃，有机质丰富，物理性状较好的弱酸性土壤中， 有利于茶树氮代谢，可以使其积累较多的有效成份，提高品质。 三、高山茶园生态条件的特点及其对品质的影响。 内含物质的形成和数量的积累经常受气候，土壤等生态条件的影响而有显著的变化。高山茶园由于周围峰峦叠嶂，溪水纵横，森林茂密，覆盖度大，气候温和湿润，雨量充足，土 壤深厚肥沃，形成独特的生态条件，茶园又多分布于群山环抱的山坞之中，终年云雾缭绕， 相对湿度大，日照时间短，漫射光多，茶树常年生长在荫蔽高湿的自然环境里，朝夕饱受雾露的滋润，生长良好，因而芽叶肥壮，叶质柔软，白毫显露。 高山茶园气候温和，一年四季温度变化小，昼夜温差大，早晚凉，中午热，白天温度较高， 能制造较多的有机物，夜晚温度较低，因呼吸作用减弱，降低了有机物质的消耗，糖类的缩合困难，纤维素不易形成，这就有利于中有机物的积累，提高氨基酸、咖啡碱、芳香油等有效成份的含量，因而嫩度高、品质好。
大佛龙井介绍龙井小筑 0575-8685 9192 0574-8 2727627大佛龙井产于浙江东部新昌地区。那里是一个“八山半水分半田”的山区县，境内山清水秀、云雾缭绕、四季分明，山地资源丰富。拥有大佛寺、穿岩十九峰、沃洲湖三个省级风景名胜区。人文底蕴十分深厚，历来是佛家圣地、道家福地，著名唐诗之路、佛教之旅的精华所在，是中国山水诗、山水画的发祥地。新昌地区的产茶历史源远流长。据记载，最古老的茶树栽培于1500多年前。以大佛寺开山祖师昙光为代表的历代高僧都善饮茶，以品茶、参禅为修持生涯之重要内容。大佛寺僧侣历来有栽茶、制茶、奉茶之习俗。唐朝“诗仙”李白曾经为之梦游的浙江新昌境内环境秀丽的高山云雾之中。大佛龙井采用西湖龙井茶优良茶种嫩芽精制而成，品质超凡，外形挺秀尖削，扁平光滑，苗锋显露，色泽翠绿略黄，香气高鲜清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色杏绿清澈明亮，叶底嫩匀成朵。高级龙井茶的色泽翠绿或带糙米色，调匀鲜活而油润，汤色碧绿，清澈明亮；香馥如兰，香气鲜爽，清香持久；滋味甘醇鲜爽，醇和可口； 外形扁平光滑，形似碗钉，尖削挺秀，大小匀齐，芽毫隐藏，犹如兰瓣，嫩香持久沁人，滋味鲜爽甘醇，具有典型的高山风味。大佛龙井于2001年被国家质量监督检验检疫总局列入龙井茶原产地域。该茶品质优异，主要特点是香气高香持久，滋味鲜醇，耐冲泡，外形扁平、尖削。金庸先生欣然为大佛龙井茶题词。2005年连战先生到大陆进行破冰之旅，在老舍茶馆品尝大佛龙井茶更成为全球媒体报道的热点。2006年大佛龙井成为“广州哥德堡号百年享宴”的指定用茶是作为赠送俄罗斯普京总统、瑞典国王的礼品。2007年入选“奥运五环茶”，其中奥运五环中的绿色即为大佛龙井，是赠送给各国政要、奥组委成员的代表中国文化的礼品大佛龙井是一泡高山茶，香气高扬持久，滋味鲜醇，泡浓板栗香明显，略淡则是清香。明前茶250g礼盒装250元/盒起雨前茶250g礼盒装180元/盒起夏、秋茶500g散装45--120元以上茶叶报价均为08年新上市的龙井，量大价格另议！正宗高山无公害有机大佛龙井价格在45-500元左右，另礼盒装价格在79--280左右（产地:新昌回山雅里）中国农业银行卡： 62284 8032 06023 87013 户名： 杨利春欢迎单位、公司订购。-8685 91920574-8 2727627龙井小筑-争做最具竞争力的茶叶供应商
