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有关茶的职业工种现有:茶园工、茶叶加加工(茶叶初制工、茶叶精制工)、茶艺师、评茶员。
一、茶园工茶园工是指从事茶树栽培、园间管理、产品收获、采后处理等生产活动的人员。
一共有五个等级,分别为:初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。
二、茶叶加加工茶叶加加工,是指掌握将鲜叶加工成红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、紧压茶等各种茶类技能的人员。
主要从事的工作包括:茶叶的初加工和精加工两大部分。
茶叶初加工,指从鲜叶加工成为毛茶的过程,又叫初制或鲜叶加工;茶叶精加工,指从毛茶加工成为为成品茶的过程,又叫精制或毛茶加工。
一共有五级:初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。
三、茶艺师茶艺师是我们生活中比较常见的茶行业工种,它是指具有茶叶专业知识和茶艺表演、服务、管理技能等综合素质的专职技术人员。
需要具有的能力有:
①鉴别茶叶品质;
②根据茶叶的品质,合适的水质、水量、水温和冲泡器具,进行茶水艺术表演;
③向顾客介绍名茶、名泉及饮茶知识、茶叶保管方法等茶文化知识;
④按不同茶艺要求,选择或配置相应的音乐、服装、插花、熏香等环境;
⑤能辨别生茶和熟茶,能把它们的色、香、味都发挥到完美的境界。
同样也分有五个等级:初级茶艺师(国家职业资格五级)、中级茶艺师(国家职业资格四级)、高级茶艺师(国家职业资格三级)、茶艺技师(国家职业资格二级)、高级茶艺技师(国家职业资格一级)。
四、评茶员评茶员,在小懂看来真是品茶的最高等级了,它是指以感觉器官评定茶叶品质(色、香、味、形)高低优次的人员。
共有五个等级,分别为:初级评茶员(国家职业资格五级)、中级评茶员(国家职业资格四级)、高级评茶员(国家职业资格三级)、评茶师(国家职业资格二级)、高级评茶师(国际职业资格一级)。
评茶员其实主要靠感官,所以小懂就不拿书面的考题班门弄斧啦~
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