一、煎炸
早上用煎鸡蛋时可以使用山茶油，这样的使用方法可以起到润嗓清热、滋润肠胃的作用，而且茶油在加热后不会变色，不会变味，不产生反式脂肪酸，营养价值也不会流失。煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物(维E)，可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。茶油是最适宜烹调和煎炸的高级食用油。长期食用不仅不会使人体胆固醇指数增加，而且也会在一定程度上降低心血管病的发病率。尤其符合东方人的烹调、煎炸习惯。用茶油煎炸的菜肴色彩鲜艳，鲜美可口。选购茶油时务必选择一级压榨油
二、炒菜
平时可以用茶油炒菜，茶油内含丰富的维生素A和维生素E，具有很强的抗氧化作用。 营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用润心野茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。增强内分泌系统功能：
山茶油能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明，健康人食用山茶油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成为预防和控制糖尿病的最好食油。山茶油能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收。所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用。
三、凉拌
普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而野茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌变(乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌)。同时山茶油在被发现有增强防辐射的作用。
四、蒸煮
在蒸鱼等食物时可以加入一些山茶油，因为山茶油不仅能保留食材原有的新鲜，还具有去腥的作用.美国心脏协会在对现代饮食的研究中发现：中国南部尤其是广西巴马、江西婺源、浙西山区居民心血管疾病死亡率最低，在历史上都是长寿之乡。芬兰和美国最高。唯一显著差别是其居民摄取的脂肪类别不同。以山茶油为主要脂肪来源。现代医学证明：山茶油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
五、烘烤
在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、长寿健康。
六、汤菜
在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油，使汤更清鲜味美。润肠清肺，长期食用茶油地区的居民，冠心病及癌症患者极少
山茶油炒青菜的做法步骤
用料
青菜 适量、包菜 适量。
辅料
红辣椒 适量、葱 适量、蒜 适量。
调料
山茶油 适量、盐 适量、蚝油 适量。
做法步骤
（1） 青菜洗净控水；
（2） 一点点包菜不能浪费，洗净改刀一起炒了；
（3） 青菜控水改刀切段；
（4） 葱蒜红辣椒改刀装盘；
（5） 不粘锅预热入油烧热，放入葱蒜和红辣椒爆香；
（6） 放入青菜和包菜翻炒；
（7） 加一点蚝油调味；
（8） 放入盐翻炒均匀就可以出锅啦；
（9） 家常小菜，清清爽爽，可可爱爱；
山茶油爆炒淮山的做法
用料
淮山 200克、蒜苗 100克、红椒 50克、山茶油 适量
盐 适量、胡椒粉 适量、味精 适量、料酒 适量。
做法步骤
（1）把淮山去皮，洗干净，切成片状；
（2）蒜苗、红椒切段备用；
（3）把山茶油倒入锅内烧热；
（4）把切好的蒜苗、红椒放入锅内进行爆香翻炒；
（5）再倒入已经切好的淮山薄片快速翻炒；
（6）看锅内食材差不多已经熟了的时候；
（7）加适量的盐、胡椒粉、味精，再倒入料酒去腥，
（8）再炒至入味即可出锅啦！
小贴士
削淮山时带上一次性手套削，这样淮山上的黏液不易沾在手上，引起手上的皮肤痒；
可根据个人喜好选择配菜哦！放点火腿肠味道也不错哦！
山茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%左右，具有“不聚脂”性，食用后容易被人体吸收，消化率达97%，一定程度上能够阻止脂肪沉积，让你吃得更健康哦！
山茶油跟其他油做菜的方式是一样的，早上用煎鸡蛋时可以使用山茶油，这样的使用方法可以起到润嗓清热、滋润肠胃的作用，而且茶油在加热后不会变色，不会变味，不产生反式脂肪酸，营养价值也不会流失。煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物(维E)，可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。茶油是最适宜烹调和煎炸的高级食用油。长期食用不仅不会使人体胆固醇指数增加，而且也会在一定程度上降低心血管病的发病率。尤其符合东方人的烹调、煎炸习惯。用茶油煎炸的菜肴色彩鲜艳，鲜美可口。选购茶油时务必选择一级压榨油
炒菜
平时可以用茶油炒菜，茶油内含丰富的维生素A和维生素E，具有很强的抗氧化作用。 营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用润心野茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。增强内分泌系统功能：
当煎炸食物时，普通的食用油在高温下会产生过氧化物，对人体有不好害处。山茶油含丰富的有抗氧化物质，在连续高温油炸之下，不易变质，是更加理想健康的煎炸食用油。烘烤普通食用油未经加热至熟，是不能直接用于凉拌的；而山茶油在未加热的情况下，可以直接用于凉拌各种荤菜、素菜。此外，还可以调制成色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等优点。
山茶油可以用做凉拌菜
